Kuhajte u tagineu

instagram viewer

Ono što je nekad bio stari dobri Römertopf sada je tajine. Originalni tagine izrađen je od gline u Maroku, a lonci postaju sve popularniji za pirjanje jela. Da biste kuhali s taginom, morate ga pripremiti; to znači da ih uvijek morate zalijevati.

Pri kuhanju u tagineu jela se nježno kuhaju.
Pri kuhanju u tagineu jela se nježno kuhaju.

Uz tagine (izgovara se taschien) možete kuhati na štednjaku, u pećnici kao i na otvorenoj vatri. Materijal od kojeg je napravljen tagin - naime glina - osigurava ravnomjernu raspodjelu topline. Tako će i vaš posuđe kad nježno kuhate sami sok kuhana.

Kupnja tagina - na što treba paziti

  • Kada kupujete tagine, tražite kvalitetu kako biste u njoj mogli uživati ​​dugo.
  • Prednost je ako tagine ima ravno dno. Tako možete kuhati s njim na štednjaku.
  • Novi tagine i dalje izgleda prilično sterilno, što ga više koristite, bit će ljepši i bolje se može s njim skuhati.

Smanjite lonac prije prvog kuhanja

  • Prije nego što možete pripremiti prvo pravo jelo u tagineu, morate napraviti nekoliko priprema. Stavite lonac i poklopac na čisto mjesto najmanje 3 sata voda.
    • Pripremite mrkvu zdravo - ovako djeluje nježno kuhanje

    Osim što već možete učiniti mnogo za zdrava jela od mrkve, ...

  • Zatim osušite oboje i dno tagine obilno namažite maslinovim uljem. Zatim u lonac posolite, stavite na štednjak, postupno povećavajući temperaturu. Neprestano miješajte sol. Nakon otprilike 20 minuta tagine će se skuhati i stvorit ćete prirodni neprianjajući premaz na bazi.

Kako kuhati s taginom

  • U osnovi, lonac i poklopac moraju se namočiti u čistoj vodi 10 minuta prije kuhanja.
  • Ako želite kuhati, jelu morate dodati malo vode ili dodati sastojke koji su vrlo vodenasti. Kuhanje se odvija u tagineu iznutra prema van. To morate uzeti u obzir prilikom raspodjele sastojaka u loncu. Na primjer, jela s dužim vremenom kuhanja stavljaju se u sredinu, jela koja se brzo kuhaju složena su na vrh i dno posude.
  • Zatim stavite poklopac na tagine i napunite parnu barijeru hladnom vodom. Nakon 10 -ak minuta na srednjoj vatri postiže se optimalna raspodjela topline. Morate dodati ovih 10 minuta normalnom vremenu kuhanja hrane. Možete reći kada je pravi trenutak kada voda iz tagina jako ispari. Kuhanje sada počinje.
  • Lonac se čisti toplom, čistom vodom bez ikakvih deterdženata i slično. Za čišćenje koristite spužvu ili strugač. Povremeno možete dodati nešto oznaci ocat ili neutralizirati limun.
  • Tagin je najbolje čuvati na suhom i prozračnom mjestu.

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection