Koje crno vino koristite za kuhanje?

Crno vino za kuhanje - osnove za odabir

Mnogi recepti za pečenje, a posebno jela od divljači pripremaju se i oplemenjuju crnim vinom. Posebno kuhari početnici stoje ispred zida s pitanjima bez odgovora. Koji Vino trebalo bi se koristiti? Koliko to može biti skupo i što se još mora uzeti u obzir pri odabiru crnog vina? Gotovo da nema ograničenja u pogledu izbora vina. Možete se orijentirati na sljedeće točke:

• Ako nije navedena posebna vrsta vina, za recept možete koristiti bilo koje crno vino. Ovisno o izboru crnog vina, možete postići i različite varijacije okusa.
• Vrlo važna stvar je da nikada ne biste trebali koristiti crveno vino za kuhanje koje ne biste pili uredno. Dopustite da vas vodi vaš osobni ukus.
• Koristite samo vino u bocama i ništa iz kartonskih kutija. Nažalost, okus kartona prelazi na vino i cijelo jelo tada ima okus ljepljivog.
instagram viewer
• Što se tiče vina, ne gledajte cijenu, već samo okus. Postoje dobra vina za vrlo malo novca i loša, krivotvorena vina za mnogo novca.


Vino s racletom - tako odabirete pravu sortu

Vino s racletom - zapravo dobra ideja. Zato što se ne slaže s ovim obrokom od sira ...

• Izbor između suhog, polusuhog i slatkog također je na vašem vlastitom ukusu.

Koje vino se dobro slaže s kojim receptom?

Unatoč svim osobnim preferencijama, postoje crna vina koja se posebno slažu uz određena jela ili recepte:

• Jaki pinot crni izvrsno se slaže s jelima od divljači. Ovo je trpko i voćno u isto vrijeme i daje izvrsnu aromu.
• Blago crno vino, poput burgundskog, preporučuje se za pripremu kiselog brašna.
• Želite li dočarati slatke deserte, upotrijebite crno ledeno vino.

Savjeti za uporabu u receptima za kuhanje

crno vino daje receptima posljednji udarac i zaokružuje umak. Prilikom upotrebe morate uzeti u obzir nekoliko stvari kako bi hrana imala zaista dobar okus:

• Crno vino koristite umjereno, gutljaj po gutljaj. Previše može pokvariti cijeli obrok.
• Crveno vino nemojte dodavati u jelo tek nešto prije isteka kuhanja kako okus ne bi potpuno proključao.
• Djeca se također mogu nositi s čašom crnog vina dok jedu jer se alkohol raspršuje tijekom kuhanja. Alternativno, možete Sok od grejpa korištenje, koje se zbog slatkoće ne slaže sa svakim receptom.