VIDEO: Božićni ukraden bez grožđica

Tradicionalno se božićni stollen pravi od grožđica i sušenog voća. Ovo je recept za one koji ne vole grožđice ili suho voće. To daju sjeckani bademi stollen fina aroma.

Ispeći božićni stollen - tako to funkcionira

1. Brašno stavite u veliku zdjelu i u sredini napravite udubljenje.
2. U manjoj zdjelici otpustite izmrvljeni kvasac s malo šećera i malo toplog mlijeko na.
3. Mlijeko s kvascem sada se stavlja u sredinu male udubine u brašnu i drvenom žlicom miješa s malo brašna dok se ne stvori gusta masa. To se zove pred tijesto.
4. Prethodno tijesto pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 25 minuta.


Moj božićni stollen se ruši - što učiniti?

Pečenje božićnog stolena malo je teže od mnogih kolača. Tako da ...

Stollen bez grožđica - ovako se završava

1. Kad prođe vrijeme odmora za prethodno tijesto, maslac se otopio u preostalom mlijeku, a svi ostali sastojci dodaju se u zdjelu i mijese u glatko tijesto. Bademe treba umijesiti na kraju.
2. Ovo tijesto tada mora ponovno narasti 60 minuta, dok ne dobije dvostruko veći volumen.
instagram viewer
3. Sada se tijesto od kvasca razvalja u valjak ili oklagijom ili kuglicama ruku. pritisnuta.
4. Jednom preklopite oval s duge strane. Imajte na umu da gornji list tijesta ne smije biti u ravnini s donjim, već da treba ostati kratak rub. Ispupčeni komad donjeg lista tijesta sada je izdignut i pažljivo pritisnut na mjesto. Time se stvara oblik tunela koji poznajete.
5. Stollen stavite na lim za pečenje (obložen papirom za pečenje). Da biste mu dali potporu, možete presaviti nekoliko traka aluminijske folije koje su postavljene oko vijaka i povezane čvorovima.
6. Tunel sada mora proći još pola sata. U međuvremenu možete zagrijati pećnicu (200 ° C odozdo).
7. Stollen pecite na 200 ° C oko 10 minuta, zatim uklonite trake aluminijske folije i smanjite štednjak na oko 175 ° C.
8. Ukradenom sada treba još 45 minuta da se ispeče.
9. Kad je gotovo, otopite maslac i njime premažite vrući stollen. Zatim ga odmah obilno posipajte šećerom u prahu. Potpuno.

Stollen otkriva svoju savršenu aromu ako ga ostavite da odstoji oko 1-2 tjedna zamotan u aluminijsku foliju. Onda je vrijeme da ovo učinite dobro Kolači uživati ​​bez grožđica.

Savjet: Dodajte 150 g grubo nasjeckane smjese marcipana u tijesto. Tada božićni stollen ima još bolji okus. Dobar tek.