VIDEO: Priprema zelenih šparoga
Zelene šparoge - na ovo morate paziti
- Zelene šparoge relativno su rijetke. U usporedbi s bijelim šparogama, mnogo je rjeđa i rijetko je ili je uopće nema u diskontnim prodavaonicama ili u nešto luksuznijim trgovinama. Ovaj ćete specijalitet češće pronaći na organskim tržnicama ili malim poljoprivrednim trgovinama.
- Prilikom kupnje pazite da su šparoge svježe i hrskave. Ne bi trebao imati ozljeda ili modrica i trebao bi imati fini miris povrće povlačiti sa sobom.
- Neka vas prodavač posavjetuje i pita gdje su šparoge rasle. Općenito se daje prednost regionalnim proizvodima.
- Za kasnije pečeno meso šparoga, trebali biste kupiti i svježi češnjak i malo bučinog ulja. Dakle, ništa ne stoji na putu pravilnoj pripremi.
Priprema - kako ispržiti šparoge
- Zelene šparoge nije potrebno guliti. Samo ga temeljito operite i odrežite blago drvenaste vrhove.
- U tavu stavite malo maslinovog ulja i zagrijte ga. Kad je tava vruća, dodajte pripremljene šparoge i pržite ih, neprestano miješajući, cca. 5 minuta na jakoj vatri.
- Sada smanjite vatru i u tavu dodajte 2-3 češnja nasjeckanih češnjaka.
- Šparoge pržite još 5 minuta na laganoj vatri.
- Šparoge su sada čvrste na ugriz. Ako vam se sviđa malo mekše, šparoge pržite još nekoliko minuta.
- Kao poseban udarac za pripremu, svoje šparoge možete preliti s 30-50 grama naribanog, začinskog planinskog sira posljednje 3 minute prženja.
- Zatim ga začinite s malo soli i malo papra te posložite šparoge na pladanj.
- Sada šparoge prelijte s nekoliko kapi finog bučinog ulja. To šparogama daje blago orašastu notu.
Listovi lazanje s razlikom - 2 ukusne ideje za recept
Listovi lazanje ne mogu se koristiti samo za tradicionalno pečenje tjestenine. …
Od šparoga izvrsno pristaje uz ribu ili prženu hranu meso. Kao drugi ukrasiti preporučuje se kuhani krumpir i začinjena šunka.
