Pravilno pecite kordon bleu - ovako to funkcionira

instagram viewer

Što se tiče izgleda, cordon bleu nalikuje pretjerano gustom, pohanom šnicle. No s prvim zalogajem ispada da meso sadrži nadjev od kuhane šunke i začinskog sira. Ako pečete kordon bleu, tada biste za to trebali koristiti teletinu prema izvornom receptu.

Cordon bleu je varijanta šnitela.
Cordon bleu je varijanta šnitela.

Što trebaš:

  • 4 šnitela, po 100-120 g
  • 4 kriške kuhane šunke
  • 4 kriške sira
  • 30 grama brašna
  • 2-3 jaja
  • 4 - 5 žlica mrvica
  • 1 limun
  • 30 g bistrog maslaca
  • 1 vrećica za zamrzavanje
  • 3 ploče
  • tava

Cordon bleu - izdašan i sočan

Međutim, ovo možete napraviti i od svinjetine.

Cordon bleu jedna je od najpopularnijih varijacija šnitela. Izvorno se kaže da ova vrsta dolazi iz Francuske.

  • No, čovjek nije sasvim siguran u to. Ako želite pripremiti i ispržiti ovo jelo od šnite, onda vam je potrebno meso još kuhana šunka i sir, kao npr B. blaga Gauda, ​​izdašan Gruyere, začinski planinski sir itd. do. To u potpunosti ovisi o vašem ukusu.
  • Prije punjenja i prženja kordona bleu, meso morate prethodno oprati i posušiti papirnatim ubrusom.

Kako ispeći meso

  1. Sada šnitel pojedinačno stavite u vrećicu za zamrzavanje i razbijte ih čekićem ili glačalom.
    2. Cordon bleu - džepni rez

    Ako želite pripremiti ukusan kordon bleu od svinjskog šnitela, ...

  2. Zatim obložene kriške stavite jednu do druge na kuhinjsku dasku i začinite ih s obje strane solju i paprom.
  3. Zatim stavite tanke kriške šunke na sredinu mesa i polovicu šunke prekrijte sirom.
  4. Sada slojeviti šniclu jednom savijte u sredinu. Kako ne biste ispunili punjenje tijekom prženja, trebate posebno čvrsto pritisnuti rubove. Ako je potrebno, kordon bleu možete zatvoriti čačkalicom. Kako biste naglasili okus nadjeva, meso biste također trebali pokapati limunovim sokom.
  5. Sada brašno stavite na duboki tanjur. Zatim umutite jaje na drugom tanjuru, a na treći rasporedite prezle.
  6. Sada ovim redoslijedom prvo okrenite kordon bleu u brašno. Zatim u jaje i na kraju u prezle. Prije prženja provjerite je li meso potpuno prekriveno pohanjem.
  7. Sada zagrijte pročišćeni maslac u velikoj tavi koja se ne lijepi. Postavite kordon bleu jedan za drugim i pržite ih sa svake strane 4 - 5 minuta na temperaturi od 120 stupnjeva do zlatnožute boje.

Kroketi su prikladni kao prilozi, pomfrit ali i prženi krumpir i jedan voćni desert ili svježi salata.

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection