VIDEO: Dürüm: Napravite svoje tijesto

Sastojci za ukusan Dürüm

Najbolje je koristiti sljedeće sastojke za 4 osobe: 400 g pšeničnog brašna, 1 pakiranje kvasca, 1 žlica sezamovog ili biljnog ulja, 2-3 prstohvata soli, 200 ml mlakog voda i prstohvat šećera.

Priprema Dürümovog tijesta

1. Prvo u zdjelu stavite brašno, sol, šećer i kvasac jedno za drugim.
2. Sada u sredini sastojaka koji se nalaze u zdjeli napravite udubljenje.
3. Zatim dodajte kvasac, ulje, vodu, mlijeko a kiselo vrhnje u udubljenju.
4. Sada pomiješajte sastojke zajedno i umijesite durum tijesto na površini posutoj brašnom.


Pokrivena pita od jabuka s pudingom - recept

Pokrivena pita od jabuka jedna je od najpopularnijih vrsta pite od jabuka. …

5. Mijesite tijesto dok ne dobije ujednačenu masu i konzistenciju.
6. Zatim tijesto prekrijte vlažnom krpom i ostavite cca. jedan sat na toplom grijaču ili drugoj zagrijanoj površini.
7. Nakon vremena čekanja, tijesto se dijeli na 8 loptica jednake veličine, koje se pojedinačno razvaljaju na plehu u tanke, okrugle površine tijesta i imaju promjer od cca. Treba biti 25-30 cm.
instagram viewer
8. Sada je tijesto Dürüm gotovo spremno i morate pokriti pojedinačne površine tijesta Dürüm cca. Zagrijte 5 minuta u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva.
9. Važno je da se tijesto ne peče, inače će postati jako tvrdo i neće se više dobro smotati. Dürümovo tijesto je sada spremno i može se preliti.

Punjenje Dürümovog tijesta

• Teoretski, nema ograničenja za vašu maštu što se tiče punjenja Dürümovog tijesta. U tradicionalnoj turskoj kuhinji, međutim, rajčica, umak od rajčice, salate, ovčji sir, meso, Koriste se riba i razni začini.
• Prilikom nanošenja punjenja pazite da ne stavite previše u Dürüm odjednom, jer u protivnom postoji opasnost da se oklagija otkine kad se namota.