Sladić i kalorije
Relativno niskokalorični slatkiši od slatkog korijena preferirani su u Sjevernoj Europi, osobito u slanoj verziji, dok se u zapadnoj, južnoj i srednjoj Europi preferira slatka verzija. Čak i ako se sladić u Njemačkoj uglavnom konzumira kao slatkiš, ima ga Sladić u prahu kojim, primjerice, možete začiniti jela, aromatizirati duhanske proizvode ili pića može miješati. Osim nepogrešivog okusa, sladić ima i neke pozitivne, ali i negativne zdravstvene aspekte koje biste trebali uzeti u obzir ovisno o svom fizičkom stanju.
Sastav i kalorije proizvoda od sladića
Bez obzira na slatki proizvod, oni se u osnovi temelje na istom sastavu ili isti osnovni proizvodi.
- Najvažniji je korijen grma sladića. Sadrži aktivni sastojak glicirizin, koji ne samo da daje nepogrešiv okus sladića, već je i odgovoran za slatkoću sladića. Glicirizin ima oko 50 puta veću moć zaslađivanja od normalnog šećera i to mu je posljedica niski ukop (ovisno o sorti između 50 i 500 mg na 100 g) također u smislu kalorijske tehnologije nevažno.
- Osim glicirizina, obrađuju se i škrob, šećerni sirup, sjemenke anisa i želatina, s tim da se ovisno o proizvodu dodaju i drugi okusi, a moguće i sol.
- Gotovi proizvodi od sladića slični su drugim slatkišima ili grickalicama čokolada (oko 550 kcal) ili čips (cca. 500 kcal) znatno niže u kalorijama. Normalni proizvodi od slatkog sladića imaju između 320 i 350 kalorija na 100 g, iako se ta vrijednost može značajno povećati ako se, na primjer, koristi glazura od šećera ili čokoladni premaz.
- Osim toga, proizvodi od sladića u čistom obliku sadrže najviše jedan gram masti i relativno veliku količinu vitamina E, B3 i C.
Gotovo da nema druge hrane koja se ne slaže toliko kao sladić. …
Zdravstveni aspekti sladića
Osim relativno niskog broja kalorija, sladić ima i nekoliko svojstava koja promiču zdravlje, ali i moguće negativne posljedice.
- Kada se konzumira umjereno, sladić može ublažiti razne tegobe. Dokazano je da sladić ima protuupalni učinak te se stoga može uspješno boriti i protiv bakterija i virusa koji se javljaju, na primjer, kod prehlade ili želučanih problema.
- Osim toga, proizvodi od sladića sadrže saponine koji između ostalog vežu kolesterol te tako pozitivno utječu na razinu kolesterola.
- Unatoč pozitivnim zdravstvenim aspektima, slatkiš treba jesti samo u malim količinama. čak i potpuno izbjegavati pod određenim uvjetima.
- Prije svega, trebali biste napomenuti da proizvodi od sladića uglavnom sadrže malo masti, ali se koristi puno šećera (50 do 70 g na 100 g), a taj omjer ili sadržaj masti se i dalje može značajno povećati zbog različitih premaza (čokolada, kokos, šećer).
- Osim toga, kada se sadržani glicirizin razgradi, oslobađa se gliciretinska kiselina. To remeti proizvodnju hormona u nadbubrežnoj žlijezdi i negativno utječe na mineralnu ravnotežu, što može dovesti do visokog krvnog tlaka ili srčanih aritmija. Osim toga, moguće je da ako konzumirate puno slatkog sladića, može doći do nakupljanja vode ili čak edema u tijelu, jer sladić u osnovi smanjuje izlučivanje tekućine.
- Stoga se preporučuje da kao zdrava osoba ne konzumirate najviše 100 mg glicirizina dnevno. Trebate biti posebno suzdržani s takozvanim jakim ili odraslim sortama sladića, jer sadrže više od 200 mg, a ponekad i do 500 mg glicirizina na 100 g. Ako već imate visok krvni tlak ili slabo srce, imate dijabetes ili ste trudni, najbolje je potpuno izbjegavati proizvode od sladića.
Koliko vam ovaj članak pomaže?
Sadržaj stranica www.helpster.de kreiran je s najvećom pažnjom i prema našim saznanjima i uvjerenjima. Međutim, ne može se dati jamstvo za ispravnost i potpunost. Iz tog razloga isključena je svaka odgovornost za moguću štetu u vezi s korištenjem ponuđenih podataka. Informacije i članci ni pod kojim uvjetima ne smiju se smatrati zamjenom za stručne savjete i / ili liječenje od strane obučenih i priznatih liječnika. Sadržaj www.helpster.de ne može i ne smije se koristiti za postavljanje neovisnih dijagnoza ili za početak liječenja.
