VIDEO: Temperatura jezgre guščjih prsa

Kako bi guščja prsa imala savršenu konzistenciju i optimalan stupanj kuhanja, temperatura jezgre mora biti gusja prsa imaju pravo i temeljito ukloniti neželjene bakterije - poput salmonele ubiti.

Kako ispržiti gusja prsa

1. Operite guščja prsa pod mlazom hladne vode voda temeljito.
2. Zatim guska prsa jednako temeljito osušite kuhinjskim papirom.
3. Sada izrežite kožu i masnoću sa strane kože u obliku dijamanta.
4. Pazite da ne zarežete toliko duboko u meso da možete vidjeti tamno gusje meso kroz rezove u guščićima i masnoću.


Pačja prsa: vrijeme kuhanja u pećnici - informacije

Pačja prsa su vrlo ukusna mesna varijanta, koja je također vrlo dobra u pećnici ...

5. Odaberite vrlo oštar nož za rezanje. Skalpel je također koristan ovdje. Ne možete jako duboko rezati skalpelom. Za početnike je skalpel vrlo koristan za rezanje u gusja prsa u obliku dijamanta.
6. Gusčja prsa s urezanom stranom kože stavite u hladnu tavu i tek tada uključite štednjak.
7. Ako su guščja prsa smeđa i hrskava sa strane kože, tada su to dojke guska Toliko je masti iscurilo da mesnu stranu guščjih prsa možete ispeći u vlastitoj masnoći.
instagram viewer
8. Jednostavno okrenite guščja prsa i stavite tavu u pećnicu zagrijanu na 80 ° C. U pećnicu stavite i tanjur za posluživanje otporan na pećnicu.

Ovako guska prsa dobivaju savršenu temperaturu jezgre

1. Ostavite posudu s guščjim prsima u pećnici 5 minuta.
2. Zatim otvorite pećnicu i izvadite guščja prsa iz posude i stavite guščje meso prema dolje na tanjur otporan na pećnicu.
3. Izvadite posudu iz pećnice.
4. Sada umetnite termometar za meso u najdeblji dio guščjih prsa i redovito provjeravajte temperaturu jezgre.
5. Ako je temperatura jezgre 70 ° C, tada su guščja prsa savršeno pečena.

Kad zagrijete najdeblji dio guščjih prsa na 70 ° C, bakterije više neće živjeti. Gusčija prsa su nježna, sočna i vrlo ukusna. Gusčja prsa uvijek začinite nakon što ste to učinili meso iz pećnice.