Koliko grama ima žlica?
Volite li kuhati po receptu? Tada znate količinu: "žlica". Ali koliko grama sastojka zapravo odgovara jednoj žlici? Mi ćemo vas prosvijetliti.
Žlica - netočna brojka
Znanost o prehrani diže ruke na riječ "žlica" kao količinu. Jer ove informacije su sve samo ne točne. To nije ni pokazatelj mase ni pokazatelj volumena. Umjesto toga, žlica je "jedinica procjene".
Na primjer, ako počnete sa začinskim prahom, postavljaju se pitanja: "Je li to razina ili puna žlica?", ili "Koliko visoka treba biti hrpica?"
Žlica – masa ili volumen?
Točna količina žlice varira od sastojka do sastojka. To ima veze s gustoćom sastojka. Gustoća tvari izračunava se kao masa podijeljena s volumenom. Čak i ako uspijete izmjeriti istu hrpu na žlicu, stvarna težina će se razlikovati ovisno o sastojku.
Primjer: Kuhinjska sol ima gustoću 2,16 g/cm3. Kućni šećer ima gustoću od 1,59 g/cm3. To znači da je, strogo govoreći, žlica soli veća od žlice šećera. Te razlike nećete moći izmjeriti svojom kuhinjskom vagom. Međutim, za druge sastojke gustoća igra veliku ulogu u mjernoj jedinici žlice.
Žlica - ove smjernice će vam pomoći
Iako volumen žlice nije točno definiran, razlike su ograničene zbog male težine. Sljedeći popis daje vam pregled koliko grama sastojka odgovara otprilike jednoj žlici:
U starim receptima mjerenje sastojaka označava se šalicama, žlicama i čajnim žličicama. …
- Sol 1 žlica = 15 g
- Šećer 1 žlica = 15 g
- riža 1 žlica = 15 g
- Kukuruzni škrob 1 žlica = 10 g
- Brašno 1 žlica = 12 g
- maslac 1 žlica = 13 g
- Zobene pahuljice 1 žlica = 10 g
- Voda 1 žlica = 15 g
- Ulje za kuhanje 1 žlica = 12 g
- prašak za pecivo 1 žlica = 8 g
- maslac 1 žlica = 15 g
- Med 1 žlica = 25 g
Mjerna žlica je znanstveno netočna. Međutim, za kućnu upotrebu, žlica za mjerenje je uobičajena metoda. Zbog male težine, korištenje žlice za mjerenje čini samo minimalne razlike prilikom pečenja ili kuhanja. Samo vjeruj svojim instinktima. Želimo vam puno uspjeha!
