Dimljeno meso s kiselim kupusom

instagram viewer

Kiseli kupus i dimljeno meso izdašni su obroci, osobito u hladnoj sezoni. Popularno dimljeno meso za kiseli kupus su dimljeni svinjski trbuh, svinjska plećka ili dimljena rebra. Naravno, prikladno je i drugo dimljeno meso, ali treba paziti da dimljeno meso ne bude previše nemasno jer će u protivnom postati suho i vlaknasto.

Kiseli kupus uvijek je prikladan prilog.
Kiseli kupus uvijek je prikladan prilog.

Sastojci:

  • 800 grama dimljenog mesa bez kostiju
  • 500 grama kiselog kupusa
  • 1 srednji luk
  • malo margarina ili ulja
  • 400 grama sjeckanog ananasa i soka iz konzerve
  • 1 srednji krumpir
  • 1 lovorov list
  • 2 bobice kleke
  • sol
  • papar
  • šećer
  • 125 ml vode
  • Kobasice od papra
  • Kaminwurzen

Kiseli kupus i dimljeno meso

  1. Za dimljeno meso s kiseli kupus prvo ogulite luk i narežite ga na male komadiće. Zatim zagrijte margarin u velikom loncu i kuhajte luk na pari dok ne postane proziran. Kiseli kupus malo olabavite vilicom te u lonac dodajte kupus i ananas. Sada dajte 125 ml voda i sok od ananasa iz konzerve te cijelu stvar oplemenite lovorovim listom i bobicama kleke.
  2. Nakon što operete dimljeno meso, stavite ga na kiseli kupus i sve zakuhajte. Kiseli kupus kuhajte zatvorenog poklopca dobrih pola sata na niskoj razini i miješajte uvijek iznova kako se kiselo zelje ne bi zalijepilo.
  3. Sada izvadite meso i ostavite da odstoji 10 minuta. U međuvremenu oguljeni krumpir sitno naribajte, dodajte u kiseli kupus i kuhajte kupus još 10 minuta da postane kremast. Zatim kupus začinite solju, paprom i malo šećera te ga poslužite s narezanim mesom.
  4. Idite najbolje uz ovaj rustikalni obrok Knedle, spaetzle ili rezanci od krumpira ili pire krumpir.

Varijacije u pripremi mesa

  • Ako ne volite ananas u kiselom kupusu, jabuku možete utrljati i u kupus. Zadržite žlicu ili dvije sirovog kiselog kupusa i dodajte sirovi kupus samo u svoje gotovo jelo na samom kraju. Biljka tada ima još malo zalogaja.
    • Crni puding i kiseli kupus - dva jednostavna recepta

    Srdačan recept iz njemačke kuhinje je crni puding i kiseli kupus. Ranije više ...

  • Mnogi sladokusci tvrde da kiseli kupus razvija zaista finu aromu tek kad se zagrije. Zato je također dobra ideja pripremiti jelo od kiselog kupusa dan unaprijed, a zatim ga zagrijati.
  • Ako malo razvučete dimljeno meso ili mesne priloge malo raznovrsnije kiselom kupusu dodajte desetak dimljenih kupusa oko 10 minuta prije kraja Kobasice na. Posebno su prikladne kobasice od papra ili dimnjake.

Koliko vam ovaj članak pomaže?

click fraud protection