Otvorite sushi restoran Kaiten
Egzotično jelo vrlo je popularno. Indijska, meksička ili japanska jela - svi su oni također našli svoje obožavatelje u Njemačkoj. Stoga se ne bez razloga otvaraju novi sushi barovi ili takozvani kaiten sushi restorani. Ako se poigravate s idejom otvaranja lokacije za ljubitelje japanske kuhinje, nekoliko savjeta će vam zasigurno pomoći.
Kaiten sushi restorani posebni su japanski restorani. Posebnost je u tome što se gotovo sva jela nude na okrugloj pokretnoj traci koja neprekidno radi.
Sushi restoran Kaiten - blagovaonica na pokretnoj traci
- Gosti se mogu poslužiti jelima koja prolaze. Posebni zahtjevi mogu se uputiti osoblju. Nakon što je pripremljena, narudžba se stavlja na pojas i šalje izravno gostu.
- Ponuda tradicionalno uključuje sushi na manjim tanjurima, naravno. Osim ribljih specijaliteta, pored gostiju prolaze i druga različita azijska jela ukupne duljine 40 metara i više. Uključene su i juhe, voće i deserti.
- Broj ploča tada rezultira proračunom. Ploče mogu biti različitih boja, pa se gosti mogu lako naviknuti na različite cijene.
- Sve više restorana nudi obroke u verziji "sve što možeš jesti". Nakon ulaska u restoran Kaiten plaćate fiksnu cijenu i tada možete pojesti koliko god želite.
Ako želite otvoriti vlastiti restoran McDonald's, možete ...
Savjeti za otvaranje lokacije
- Za japanski restoran trebate odgovarajući poslovni prostor. Volite li viši standard, međunarodna publika, kakva se može naći u velikim gradovima, definitivno je prednost. Vaš restoran trebao bi odražavati japanski stil i izvana i iznutra. Unatoč pokretnoj traci, uvijek će ponuditi više od atmosfere snack bara.
- Za razliku od tradicionalnog japanskog i skupog restorana, kaiten sushi jedan je od jeftinijih. Dnevne cijene za sve što možete jesti trebaju biti između 10 i 15 eura. Navečer može biti malo više. Pravi posjet restoranu mnogo je skuplji. Cijene jelovnika veće od 20 eura po osobi normalnije su od rijetkosti.
- Ako niste sami naučili kuhati ili ste na drugi način pripremili japansku hranu, morate potražiti odgovarajuće osoblje.
- U normalnim poslovnim operacijama teško ćete se moći osloniti na japanske stručnjake. No, u Njemačkoj, osim sushi kuhara, ima mnogo ljudi iz zemalja Dalekog istoka koji su upoznati s pripremom ribljih specijaliteta.
Dobar dobavljač ribe važan je za vaš japanski restoran, gdje se koriste gotovo isključivo svježi sastojci. Osim svježe pripremljenih specijaliteta od riže i ribe, možete poslužiti vlastite kreacije kao što su okruglice, ražnjići od mesa, rakov kruh, povrće i još mnogo toga.
