Domaće sušeno bilje

Što trebaš:

• Bilje koje ste sami posijali ili posadili iz vrta, balkona ili prozorske daske

Osušeno bilje može biti vrlo aromatično

• Svježe začinsko bilje iz vrta naravno je poslastica, a i svi koji znaju malo o uzgoju raznih biljaka zauzet, može jednostavno i bez mnogo održavanja - tijekom cijele godine - o aromatičnom sušenom bilju u Kuhinja.

• Usput, sušeno bilje u čaši također je idealan ukras za kuhinju. No, budući da se sušeno bilje koje je namijenjeno za upotrebu treba čuvati u mraku, ima smisla ostaviti stakleno bilje kao ukras.

• Ako imate dovoljno osušenog bilja i ne trebate nekoliko niti, osušeno začinsko bilje možete upotrijebiti kao kuhinjske ukrase. Međutim, ovaj nakit nije neograničeno postojan.

Sušenje začinskog bilja uopće nije teško

Domaće Bilje, poput šafrana, muškatnog oraščića, peršina, kadulje, ružmarina itd. po svojoj aromi ne mogu se usporediti s kupljenima, a oni koji su dovoljno nacrtali mogu ove divne začine imati zauvijek.

1. Za sušenje koristite mlade biljke jer one sadrže najviše arome. Odvojite biljke prilično blizu tla kako biste imali dovoljno stila za vezanje bilja.


Sušenje maslačka - ovako to funkcionira

Maslačak nije samo za zečeve. Kravlji cvijet je i za ljude ...

2. Nakon rezanja, biljke trebate samo istresati koristeći vrhove biljaka da biste ih očistili. Ni pod kojim okolnostima ne smijete ih ispirati vodom jer bi to uzrokovalo plijesan, a ne sušenje.
3. Sada krajeve stila zavežite vrpcom. Neka vrpca bude dovoljno dugačka da možete objesiti biljke i oblikovati ih. Ako nemate prikladno mjesto za vješanje, možete ga osušiti i na rešetki za pečenje
4. Uvijek tražite mjesto za sušenje koje je toplo i sjenovito, bez ili s vrlo malo vlage. Potkrovlje ili slična skloništa često su dobro prilagođena.
5. Kako biste spriječili da prašina padne na biljke tijekom faze sušenja, jednostavno stavite labavo preko njih perforiranu papirnatu vrećicu. U roku od tjedan dana provjerite koliko su se biljke osušile.
6. Kad se bilje potpuno osuši, možete ga čuvati na dva različita načina. U osnovi, međutim, bilje treba čuvati u tamnim posudama od stakla, zemljanog posuđa ili porculana kako bi se zadržala aroma.
7. Nakon sušenja, biljke možete usitniti i hermetički zatvoriti u tamne posude, ili ih ostaviti kao male niti i puniti hermetički zatvorene u tamne posude. Druga metoda još više štiti aromu.
8. Također nije uvijek potrebno odvajati bilje ovisno o sorti. Ako želite, možete miješati i različite vrste bilja, na primjer kao biljke Provanse.
9. U početku provjerite jesu li spremnici dobro zatvoreni i nije li se stvorila kondenzacija. Ako se u posudi s biljem stvorila kondenzacija, ponovno osušite bilje.