VIDEO: Ostavite tijesto s kvascem da se diže u hladnjaku

Tko ne želi ići u nedjelju ujutro doručak svježe napravljeno punđa ili pletenica od kvasca? Međutim, da biste ustajali unaprijed, to ne mora biti slučaj.

Priprema tijesta od kvasca

1. Odaberite recept za tijesto od kvasca koji odgovara vašim potrebama. Nije važno je li slatko ili slano tijesto bit će.
2. Sada točno izvažite sve sastojke i pripremite ih. Za pripremu tijesta od kvasca možete koristiti svježi ili suhi kvasac.
3. Ostavite li tijesto s kvascem da se diže u hladnjaku, svi sastojci mogu biti hladni. Predgrijavanje više nije potrebno.

Pripremite tijesto od kvasca

U zdjelu za miješanje stavite određenu količinu kvasca i promiješajte je s količinom šećera.

Dodajte žlicu izvaganog brašna.

1. Sada pomiješajte kvasac, šećer i brašno s trećinom navedene tekućine, npr mlijeko ili voda. Mlijeko koristite za deserte, a vodu za slana jela Kolači.
2. Sada cijelu stvar prekrijte prozirnom folijom koju gumenom trakom za kućanstvo razvučete po posudi za miješanje.
instagram viewer
3. Ostavite tijesto da odmara 15 minuta. Kvasac treba ovo vrijeme odmora kako bi se mogao razviti.
4. Kad se tijesto udvostručilo, u posudu za miješanje dodajte sve preostale sastojke.
5. Sada sve snažno mijesite kukom za tijesto miksera ili ručnom miješalicom dok ne dobijete glatko tijesto od kvasca.

Ostavite tijesto s kvascem da se diže u hladnjaku - ovako radi

1. Uzmite glatko miješano tijesto od kvasca i stavite ga u zdjelu posutu brašnom pa tijesto prelijte i s malo brašna.
2. Stavite poklopac na zdjelu i stavite je u hladnjak. Ako nemate posudu koja se može zatvoriti, pokrijte tijesto folijom. Nemojte koristiti ručnik, inače će se tijesto osušiti.
3. Sada možete ostaviti gotovo tijesto s kvascem da se diže u hladnjaku. Sada ima cijelu noć ili cijeli dan i može se polako razvijati. Ostavite tamo da odmara najmanje 6 do 8 sati, jer je toliko potrebno da se tijesto s kvascem udvostruči u hladnjaku.
4. Nakon što tijesto s kvascem dosegne svoj potrebni volumen u hladnjaku, prije pečenja ponovno ga snažno umijesite rukama. Ponovljeno gnječenje omogućuje izlazak viška zraka, a tijesto od kvasca postaje lijepo i rastresito.
5. Zatim tijesto oblikujte po želji. Dok se pećnica još zagrijava, gotov komad kvasca može ponovno kratko narasti na sobnoj temperaturi.

Metoda, tijesto od kvasca u hladnjak pustiti da se diže divna je spoznaja. Već možete doručkovati domaće pečene rolice ili one koje se brzo pripremaju navečer nakon posla Pizza.