VIDEO: Prženje u loncu
Obratite pozornost na sigurnost prilikom prženja u loncu
Koristiti za Duboko prženje dovoljno veliki i što je moguće veći lonac. Budući da vruća mast predstavlja veliki rizik od opeklina, djeca po mogućnosti ne bi smjela biti prisutna.
- Odaberite samo masnoću koja je posebno prikladna za duboko prženje. Kilo barovi se na tržištu nude prilično jeftino.
- U loncu zagrijte mast. Mast je dosegla dovoljnu toplinu kada se na umočenoj drvenoj ručki žlice stvore mjehurići.
- Nikada ručno nemojte stavljati hranu u tavu za prženje. Opasnost od opeklina od vruće masti bila bi prevelika. Koristiti za Umetanje kliješta za roštilj za komade mesa i skimmer za čips ili drugu narezanu hranu. Na isti način možete izvaditi kuhanu hranu iz posude.
- Za pržene meso trebali biste imati spremnu rešetku s koje se može malo iscediti masnoća. Pomfrit se može na kratko rasporediti na nekoliko slojeva kuhinjskog papira, koji će upiti višak masnoće.
- Štetni akrilamid nastaje pri temperaturama iznad 120 ° C. Što je namirnica tamnija, to više akrilamida sadrži. Iz tog razloga pržite svoje duboko Hrana samo hrskavo, a ne smeđe.
- Ako imate pomfrit sirov krumpir oguljene, narezane komadiće krumpira trebate staviti 20 minuta voda mjesto. Zalijevanje uklanja krumpir iz šećera koji je odgovoran za stvaranje akrilamida.
- Nakon prženja, lonac morate zatvoriti poklopcem i ostaviti da se mast stvrdne. Nakon što se ohladi, možete ga zamotati u novine i odložiti s zaostalim otpadom.
Masnoće za prženje - na što treba paziti
Mast za pečenje je jeftina, za višekratnu uporabu i pretvara vaše pečene proizvode u ...
