Suveniri iz kuhinje

Što trebaš:

• 3 bjelanjka
• 200 g šećera u prahu
• 1 paketić vanilin šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 žlice sirupa od malina
• Bojanje hrane
• bijela čokolada

Budući da se radi o poljupcima od malina kolač od bjelanaca trebat će vam malo vremena i strpljenja za njegovu pripremu. Iskustvo pokazuje da beze djeluju bolje ako postupno smanjujete temperature pri sušenju u pećnici. To će spriječiti da beze postanu žilave i nejestive.

Bjelanjke treba posebno dobro istući

1. Za poljupce od malina, snijeg od bjelanjaka zajedno sa solju stavite u visoku posudu za miješanje i istucite ga u čvrsti snijeg.
2. Uz stalno miješanje ulijte šećer u prahu i vanilin šećer. Miješajte dok ne dobijete jako čvrstu i sjajnu masu.
3. Sada udari malinusirup dobro ispod, onda je beze spremna.

Suhe kljunove maline

1. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 125 ° C gornju i donju toplinu (konvekcija 100 ° C).


Espresso meringue - ukusno uz kavu

Fina espresso beza iz ovog recepta mala je poslastica koja je posebno ...

2. Ulijte smjesu u vrećicu za cijevi sa zvjezdicom i ispržite male tufe na pladanj.
3. Stavite pladanj u pećnicu i pustite da se poljupci od maline osuše sat vremena. Smanjite vatru na 100 ° C (s konvekcijom na 80 ° C) i sušite beze još sat vremena.
4. Na kraju potpuno isključite pećnicu i pustite da se poljupci od maline ohlade u pećnici još 1,5 sat.

Savjeti i prijedlozi za pakiranje

• Poljupci od maline izgledaju posebno lijepo ako polovicu beze obojite s nekoliko kapi crvene boje za hranu. Tada ćete dobiti dvije različite nijanse ružičaste, koje su posebno privlačne na dar.
• Možete dodati i dva poljupca od maline čokolada staviti zajedno. Da biste to učinili, otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji, rasporedite je na donju stranu jednog poljupca i stavite na donju stranu drugog poljupca.
• Poljupce od malina možete pokloniti u dobro zatvorenoj limenci ili u staklenci za čuvanje s navojnim čepom. Poklon vrećice ukrašene vrpcom također su idealno pakiranje.

Meringue se može držati hermetički zatvorene do četiri tjedna. Dobar tek!