VIDEO: Jaje u juhi

instagram viewer

Za većinu znalca dobra krema od jaja trebala bi biti dio bistre juhe. Gotovi proizvodi s rashladne police su, međutim, prilično neukusni i nisu baš ugodne konzistencije. Kad ste s ljubavlju napravili bistru juhu, trebali biste malo više pažnje posvetiti ubodu jaja. Definitivno se isplati i prikladno poboljšava vašu juhu. Sastojke u ovom receptu možete koristiti za izradu kolača od jaja za četiri porcije juhe.

Ubod jaja za juhu - ovako postaje pahuljasto

Ovom metodom trebate ostaviti vrijeme za pripremu punila za juhu. Što je vatra niža pri krivolovu, ubod jaja će biti gušći i bez mjehurića. Također se mora potpuno ohladiti prije pada.

  1. Uključite pećnicu na 150 stupnjeva za gornju i donju zagrijavanje i stavite jednu na vruću voda napunjenu posudu za kapanje.
  2. Namažite maslacem posudu za pečenje.
  3. Stavite cijelo jaje u zdjelu. Odvojite drugo jaje i samo dodajte žumanjke u zdjelu. Drugi protein vam ne treba.
    4. Krema od jaja u juhi - ovako se radi

    Ako želite skuhati ukusan dodatak svježoj juhi, možete otići do ...

  4. Dodajte prstohvat soli i malo muškatnog oraščića pa pjenjačom snažno umutite sastojke.
  5. Stavi mlijeko te ih prokuhajte.
  6. Zatim ponovno promiješajte smjesu jaja i polako dodajte vrelo mlijeko. Stalno miješate tekućinu bez prestanka.
  7. Prilikom prebacivanja mješavine jaja u zdjelu premazanu maslacem, propustite je kroz sito za injektiranje ili alternativno sito za kosu.
  8. Napunjeni oblik prekrijte aluminijskom folijom i stavite peći u vodenu kupelj. Zatim pržite jaja oko 25 minuta dok ne očvrste. Voda ne smije kuhati, samo prokuhajte, inače će se u masi razviti mjehurići. Bolje je smanjiti temperaturu i dati smjesi još malo vremena da se stegne.
  9. Pustite da se dovoljno čvrsta masa potpuno ohladi. Zatim ih prevrnite na radnu površinu.
  10. U juhu se ne smije dodavati ubod jaja u velikim komadima. Ovisno o veličini posude za pečenje, zdrobljeno jaje je previsoko. Izrežite ga na kriške debljine oko 0,5 centimetara, a zatim na male kocke ili pastile.

Umetak za juhu za posebne prigode

  • Masa se također može obojiti. Naravno, za to ne koristite boje za hranu, već na primjer malo paste od rajčice za crveno.
  • Ako više volite kremu od zelenih jaja, nasjeckajte peršin, malo ga iscijedite i dajte sok koji nastaje u gomili. Sam peršin ne biste trebali miješati jer se on uglavnom taloži na dnu uboda jaja.
  • Umjesto da izrezati umetak na kocke ili rombove, naravno da ga možete oblikovati rezačima za kolačiće. Što kažete na primjer na zelene jelke u predsupi božićnog jelovnika?
click fraud protection