Napravite sami uskršnjeg zečića od čokolade

Pripremite čokoladu za polivanje

Prilikom točenja uskršnjih zečića to na njih ne utječe čokolada Možete koristiti bilo koju čokoladu koja nije napunjena i ne sadrži nikakve veće sastojke poput orašastih plodova ili grožđica. Orah čokoladu s sitno mljevenim orasima teško je uliti, ali djeluje u prstohvatu. Važnije je da čokolada bude spremna za polivanje ispravna temperatura Donesi.

1. Usitnite svu čokoladu koju želite otopiti. Pazite da čokolada ne postane vlažna, pa upotrijebite suhi nož i dasku za rezanje. Otopite 2/3 čokolade, to će uskršnjeg zečića učiniti ljepšim.
2. Napravite veliki lonac s voda na štednjak i objesite drugi lonac ili metalnu zdjelu s ručkama u lonac tako da bude cca. 2/3 visi u vodi. Usitnite čokoladu i stavite je u unutarnji lonac ili zdjela. Zagrijte vodu na 60 ° C i pustite da se čokolada otopi na ovoj temperaturi. To znači da nema vodene pare koja bi mogla oštetiti čokoladu, a čokolada ne može izgorjeti.
instagram viewer
3. Najjednostavniji način je staviti sitno nasjeckanu čokoladu u zdjelu otpornu na pećnicu i otopiti je u pećnici na 50 ° C. To traje dugo (nekoliko sati), ali je sigurno i automatski se prati temperatura.
4. Rad u cca. 45 ° do 50 °, zagrijte čokoladu s prethodno zadržanom čokoladom tako da se temperatura ohladi na 30 ° (bijela čokolada) ili 33 ° (tamna čokolada). Punomasna čokolada mora biti između 30 ° i 32 °, ovisno o sastavu. Ovo je najbolji način za zalijevanje uskršnjih zečića.


Dječja čokolada: uskršnji zečić postaje praline - ovako to funkcionira

Uskrs je prošao, a čokoladni zečići koje su djeca dobila gomilaju se. …

Čak i ako možete dobro otopiti čokoladu u mikrovalnoj pećnici, bolje je da to ne radite, jer postoji rizik da se čokolada izvana previše zagrije i šećer s njom karameliziran. Zvuči dobro i također super miriše, ali ima gorak okus i konzistencija nije dobra za prelijevanje uskršnjih zečića.

Zato sipajte uskršnje zečiće

• Velike uskršnje zečiće ulijevate u šuplje kalupe. Slijedite upute korak po korak.
• Male istočne zečiće najbolje je izliti kao polufigura, koje zatim sastavite. Napunite kutiju talka i čvrsto ga pritisnite na mjesto. Zatim pritisnite mali plastični uskršnji zečić u prah s dvije strane tako da imate dva negativna kalupa. Napunite ove šupljine tekućom čokoladom i ostavite ih da se stvrdne. Dvije polovice spojite s tekućom čokoladom. Na ovaj način možete obraditi čokoladu koja uvijek ostane od šupljih figura.
• Ako niste sigurni koliko vam čokolade treba, napunite mjernu posudu vodom i umočite plastičnog zečića. Ovako znate volumen zečića. Grubo izračunato, trebate 1,5 puta veći volumen, tj. Ako istisne 10 ml vode, 15 g čokolade. Pomoću šupljih figura u supermarketu možete vidjeti koliko su zečevi odgovarajuće veličine.

Ulijte šuplje čokoladne uskršnje zečiće - korak po korak

1. Kalup istrljajte vatom, tada će čokoladni uskršnji zečić kasnije lijepo zasjati.
2. Premažite obje strane kalupa čokoladom ili couvertureom. Time ćete izbjeći mjehuriće zraka na površini uskršnjeg zečića.
3. Sastavite kalup i napunite ga do ruba čokoladom.
4. Pustite da višak čokolade iscuri iz kalupa i pričekajte da se preostala čokolada učvrsti u kalupu.
5. Ponavljajte postupak dok čokoladna stijenka ne postane dovoljno debela. Ako je to potrebno.
6. Čokoladnog uskršnjeg zečića izvadite iz kalupa čim se stegne. Budući da je uskršnji zečić pri dnu otvoren, stavite komad čokolade na papir za pečenje i stavite ga tamo. Tako on dobiva dno.
7. Napravite gotovog čokoladnog zečića pa naslikajte oči ili odjeću. Možete koristiti bijelu čokoladu, bijelu čokoladu obojenu prehrambenom bojom ili svjetliju ili svjetliju čokoladu. tamnija čokolada.