Kupujte i pripremajte školjke

Sastojci:

• Za 4 osobe: školjke od 2 kg
• 3 velika luka
• 5 češnja češnjaka
• 1 velika gomila peršina ravnog lista
• 2 mala organska limuna
• 1 mali crveni čili
• 2 žlice maslaca
• 450 ml suhog bijelog vina
• maslinovo ulje
• sol i papar

Morske plodove najbolje je kupiti svježe

• Naravno, najjednostavnije je kada svježe dagnje i plodove mora možete kupiti od svog pouzdanog prodavača ribe. Čak i ako na lageru nemaju proizvode koje želite, možda ćete ih tamo moći naručiti.
• Tržnice na veliko također su obećavajuće mjesto za pronaći svježu ribu i plodove mora.
• Drugi način da se domognete morskih plodova je da ih naručite putem interneta. Odgovarajuća pomorska poduzeća osnovana su kako bi osigurala da roba stigne do vas svježa i odgovarajuće ohlađena.
instagram viewer
• Rijetko ćete u normalnom supermarketu moći kupiti svježe primjerke. Ako ste u nedoumici, koristite visokokvalitetnu smrznutu hranu.

Svježe školjke izbrusite

1. Isperite školjke pod tekućim voda pažljivo ih očetkajte ako je potrebno.


Kupnja i prerada hobotnice - recept za salatu od hobotnice

Hobotnica je posebna poslastica i ima svoju cijenu. Ako pogledate ovo ...

2. Zatim napravite slanu otopinu otapanjem 1 žlice soli u litri vode. Dagnje se tu stavljaju na dobar sat kako bi oslobodile sav pijesak koji bi se mogao naći u ljusci.
3. Zatim izvadite očišćene školjke iz slane vode bez previše miješanja pijeska i ponovno ih temeljito isperite hladnom.

Zatim ih dobro ocijedite u cjedilo, protresite nekoliko puta pa ih spremite.

Mediteranske školjke - pripravak

1. Češnjake ogulite i nasjeckajte, a luk narežite na vrlo tanke ploške.
2. Čili prerežite uzduž, izvadite sjemenke i mahunu nasjeckajte što sitnije.
3. U veliki lonac stavite maslac, snažnu mrvicu maslinovog ulja i prstohvat soli te pirjajte kriške luka dok ne postanu prozirne, a da ne porumene. Zatim dodajte češnjak i čili te kratko pirjajte.
4. Začinjeno povrće obrišite bijelim vinom i ostavite da tekućina lagano kuha 10 -ak minuta.
5. U međuvremenu operite organske limune vruće i temeljito te im oboje jako fino izrežite koru Zests daleko. Peršin operite i nasjeckajte lišće.
6. Je li Vino Kuhano dovoljno dugo, dodajte polovicu korice limuna i nasjeckani peršin. Zatim stavite priložene školjke, postavite peć na jaku vatru i stavite poklopac. Sada dagnje kuhajte 5 minuta i s vremena na vrijeme snažno protresite lonac.
7. Nakon otprilike 5 minuta, školjke su se trebale otvoriti. Žlicom s rešetkom izvadite ih iz lonca i toplo pokrijte.
8. Zatim opet smanjite temeljac u loncu za pola i začinite ga solju i paprom.
9. Dagnje raspodijelite na četiri zagrijana tanjura, prelijte ih prokuhanim temeljcem i pospite preostalom koricom limuna i ostatkom nasjeckanog peršina.

Uz to se dobro slaže hrskava baguette.

Dobar tek!