VIDEO: Kuhanje okruglica od kruha na pari

Prednost pripreme okruglica od kruha na pari

• Klasična priprema knedli od kruha ili kockica kruha je na pari. U prošlosti je bilo uobičajeno knedle od ubrusa vezati salvetom za ručke lonca i kuhati na pari. Tek kasnije je tijesto promijenio dodavanjem brašna da je im voda mogao bi se kuhati plutajući.
• Knedle od kruha lako se raspadaju u vodi, osobito ako pustite da se prejako zakuha ili ako niste dopustili da se tijesto dovoljno nabubri. Ovaj problem ne postoji u aparatu za paru.
• Pogrešna je ideja da okruglice od kruha imaju sladak okus na pari jer ne mogu upiti sol iz vode za kuhanje. Voda za kuhanje se posoli tako da ne može isprati sol iz tijesta za knedle. Para ne ispire sol, pa je ovaj strah neutemeljen.

Recept za okruglice od kruha pripremljen na pari

Sve okruglice od kruha možete jednostavno pripremiti na pari. Međutim, prvo ih morate namočiti u toploj slanoj vodi. Budući da se okruglice za kruh ne mogu raspasti na pari, brašno je moguće ne dodavati.

1. Luk narežite na male kockice i znojite s malo maslaca i, ako želite, sa svinjskim trbuhom narezanim na sitne kockice.
instagram viewer


Kako pravite okruglice od kruha? - Recept sa ustajalim kiflicama

Odstajale kiflice (pa i kruh) dobro se slažu s ovim receptom za okruglice od kruha ...

2. Peršin sitno nasjeckajte i narežite na kockice punđa. Stavite kruh u zdjelu.
3. Zagrijte mlijekodok ne zavrije gotovo i prelijte ga po kockicama kruha. Stavite luk ili dodajte smjesu luka i slanine, kao i peršin.
4. Pustite da se svi sastojci natapaju oko pola sata prije upotrebe Jaja te umiješajte preostale začine i dobro zamijesite tijesto. Ako vam se čini previše čvrstim, dodajte još malo mlijeka.
5. Oblik deset Knedle iz njega i stavite ga na paru. Okruglice od kruha ostavite 25 minuta na pari. Odaberite postavku pare ili Vitalna razina. Zato kuhajte samo na pari, a ne na vrućem zraku.