रिफाइंड चीनी के बजाय बर्च चीनी का प्रयोग करें
स्वादिष्ट, कम कैलोरी वाली मिठाइयाँ - जो सच होने के लिए बहुत अच्छी लगती हैं। लेकिन एक बार जब आप बर्च शुगर (xylitol) के साथ अपनी मिठाइयाँ बनाते हैं, तो तैयार भोजन की ऊर्जा सामग्री को काफी कम किया जा सकता है। वैकल्पिक स्वीटनर को आजमाएं!
बिर्च चीनी - कम कैलोरी वाले स्वीटनर के फायदे
डेसर्ट और मिठाई बनाने के लिए बर्च चीनी का उपयोग कई फायदे प्रदान करता है:
- यदि आप परिष्कृत चीनी के बजाय xylitol का उपयोग करते हैं, तो आपके तैयार भोजन में कम कैलोरी होगी। 2.4 किलोकैलोरी प्रति ग्राम बर्च चीनी के साथ, यह पारंपरिक घरेलू चीनी की तुलना में 40 प्रतिशत कम ऊर्जा प्रदान करता है।
- इसके अलावा, xylitol दांतों की सड़न से बचाता है। अन्य बातों के अलावा, यह स्वीटनर लार के उत्पादन और मुंह में कुछ प्रोटीन और कैल्शियम के निर्माण को उत्तेजित करता है, जो दांतों के कठोर पदार्थ के पुनर्खनिजीकरण को बढ़ावा देता है। इसके अलावा, जब बर्च चीनी का सेवन किया जाता है, तो प्लाक बैक्टीरिया को दांत के पदार्थ का पालन करने से रोका जाता है।
- कुछ डॉक्टर जाइलिटोल युक्त मिठाइयों की सलाह देते हैं, जैसे च्युइंग गम, यहां तक कि इस दौरान भी गर्भावस्था, क्योंकि उनकी राय में इसे लेने से संतान में क्षरण का खतरा कम हो जाता है हो सकता है।
- यदि आपको मधुमेह है, तो इस प्रकार की चीनी का उपयोग करना उत्तम है। Xylitol चीनी या इंसुलिन के स्तर को प्रभावित नहीं करता है।
- कई अध्ययनों के अनुसार, आप सन्टी चीनी के स्वास्थ्य लाभों से भी लाभान्वित होते हैं। यह स्वीटनर बैक्टीरिया को मौखिक गुहा में गुणा करने से रोकता है, ताकि विभिन्न संक्रमणों (उदाहरण के लिए मध्य कान में) को पहले से विकसित होने से रोका जा सके।
- क्या आप अपना वजन कम करना चाहते हैं? ऐसे में भी जाइलिटोल के इस्तेमाल ने इसकी उपयोगिता साबित कर दी है। चीनी तृप्ति की भावना को लम्बा खींचती है और इस तरह भोजन की लालसा को रोकती है।
कई स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग शहद की कसम खाते हैं, जिसका उपयोग वे चीनी के बजाय मीठा करने के लिए करते हैं ...
जाइलिटोल के नुकसान
हालाँकि, सन्टी चीनी के कई लाभों के अलावा, आपको इसका उपयोग करते समय कुछ नुकसानों पर भी विचार करना चाहिए:
- धीरे-धीरे अपने शरीर को इस प्रकार की चीनी की आदत डालें! इसके अत्यधिक सेवन से मल ढीला हो सकता है या दस्त जैसे लक्षण भी हो सकते हैं।
- इसके अलावा, xylitol के सेवन से गैस और सूजन हो सकती है।
- दुर्भाग्य से, सन्टी चीनी अभी भी बहुत महंगी है। इस स्वीटनर के एक किलोग्राम की कीमत लगभग 30 यूरो है, जबकि पारंपरिक परिष्कृत चीनी एक यूरो में मिल सकती है।
याद रखें: बिर्च चीनी कम ऊर्जा सामग्री और परिष्कृत चीनी के समान मिठास के साथ कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करती है। हालांकि, इसकी उच्च कीमत के कारण यह स्थायी उपयोग के लिए कम उपयुक्त है। कृपया ध्यान दें कि बच्चों को इस स्वीटनर का इस्तेमाल अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही करना चाहिए।
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