VIDEO: आलू कब तक रख सकते हैं?
अगर तुम आलू यदि आप सीजन में सस्ते में खरीदना चाहते हैं, तो आपको यहां पता चलेगा कि आप आलू को इस तरह से कैसे स्टोर कर सकते हैं कि आलू न सड़ें और न ही अंकुरित होने लगें।
आलू को अंधेरा होने तक रखा जा सकता है
- अगर आप आलू को लंबे समय तक रखना चाहते हैं तो आप आलू को अंधेरे में ही स्टोर कर सकते हैं। जैसे ही सूरज की रोशनी, दिन के उजाले या यहां तक कि कृत्रिम रोशनी आलू तक पहुंचती है, आलू मानते हैं कि यह प्रजनन का समय है। आलू अंकुरित होने लगेंगे।
- संग्रहीत आलू को अंकुरित करना किसी भी तरह से वांछनीय नहीं है। जब आलू अंकुरित होते हैं, तो कंद की सारी शक्ति अंकुर में चली जाती है। आलू झुर्रीदार हो जाता है, अब इसका स्वाद अच्छा नहीं होता है और इसमें शायद ही कुछ उल्लेखनीय होता है पुष्टिकर. आलू की सभी अच्छी सामग्री अंकुरित होने पर आलू की नई पीढ़ी में चली जाती है।
- इसलिए आलू का भंडारण करते समय आपके लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप ऐसी जगह खोजें जहां आपके संग्रहीत आलू प्रकाश के संपर्क में न आएं। तहखाने में सीढ़ियों के नीचे के क्षेत्र आधुनिक आवासीय भवनों में आदर्श हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप यहां एक अपारदर्शी दरवाजा जोड़ सकते हैं।
- हालांकि, अगर आप आलू को गहरे, सांस लेने वाले कपड़े से ढक देते हैं, तो सर्दियों में भी संग्रहित आलू की शेल्फ लाइफ लंबी होती है। इस मामले में पुराने जूट के बोरे आदर्श हैं।
क्या अंकुरित आलू जहरीले होते हैं? - उपयोगी जानकारी
अंकुरित आलू कभी-कभी जहरीले होते हैं, लेकिन कभी-कभी जहरीले भी नहीं होते। …
आलू को तब तक रखा जा सकता है जब तक भंडारण का माहौल सही है
- ताकि आप बिना किसी स्वाद के नुकसान के नई फसल तक अपने संग्रहीत आलू का आनंद ले सकें, आपके आलू को न केवल रोशनी मिलनी चाहिए। आलू को भी एक बहुत ही विशिष्ट जलवायु की आवश्यकता होती है ताकि वह सूख न जाए या फफूंदी न लगे। यह सुनिश्चित करने के लिए आर्द्रता महत्वपूर्ण है कि आपके आलू की शेल्फ लाइफ लंबी हो।
- अपने आलू को हमेशा स्टोर करें ताकि नमी आलू में न चिपके। जिस कंटेनर में आप आलू स्टोर करते हैं वह बहुत हवा में पारगम्य होना चाहिए। फलों के टोकरे इसके लिए आदर्श हैं सब्जियां और फल। आप दुकानों में विशेष आलू के बक्से भी प्राप्त कर सकते हैं। आलू के भंडारण के लिए, कंटेनर में केवल उतनी ही सामग्री हो सकती है जितनी कि बिल्कुल आवश्यक हो ताकि आलू बॉक्स से बाहर न गिरे।
- भंडारण तापमान हमेशा ऐसा होना चाहिए कि आलू यह मान लें कि यह अभी भी हाइबरनेशन है। आपके आलू भंडारण कक्ष में तापमान 9 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। हालांकि, यह 2 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गिरना चाहिए।
- यदि आप जिस आलू को स्टोर करना चाहते हैं उसे 2 डिग्री सेल्सियस से थोड़ी देर के लिए नीचे रखना है, तो कोशिका संरचना जम जाती है और आलू स्टार्च चीनी का अग्रदूत बन जाता है। शीतदंश के बाद आपके आलू का स्वाद अप्रिय रूप से मीठा होता है।
अगर आपके पास अपनी जरूरत के हिसाब से आलू को स्टोर करने के लिए बेसमेंट नहीं है, तो यह बात है यदि आप नियमित रूप से बाजार से ताजा आलू खरीदते हैं तो आपके लिए आर्थिक रूप से अधिक किफायती है।
