वीडियो: इंडक्शन हॉब के फायदे और नुकसान
इंडक्शन हॉब कैसे काम करता है:
एक प्रेरण हॉब के मामले में, एक वर्तमान-संचालित द्वारा उत्पन्न एक वैकल्पिक चुंबकीय क्षेत्र कुंडल उत्पन्न होता है, ऊर्जा को एक प्रवाहकीय सॉस पैन के नीचे स्थानांतरित किया जाता है और गर्मी में परिवर्तित किया जाता है।
एक प्रेरण हॉब के लाभ:
- इंडक्शन हॉब के साथ, केवल पॉट को ही विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र द्वारा गर्म किया जाता है, लेकिन कांच की सिरेमिक सतह से नहीं। नतीजतन, आप अब खुद को प्लेट पर नहीं जला सकते, जैसा कि आप इलेक्ट्रिक स्टोव के साथ करते हैं। ओवरफ्लो होने वाले तरल पदार्थ चिपकते नहीं हैं, जिससे इंडक्शन हॉब की देखभाल करना बहुत आसान हो जाता है।
- यह विशेष रूप से फायदेमंद है कि एक इंडक्शन हॉब को केवल चालू नहीं किया जा सकता है। गर्मी तभी पैदा होती है जब यह उपयुक्त सॉस पैन के संपर्क में आती है। इसका मतलब है कि बच्चे गलती से हॉटप्लेट को गर्म नहीं कर सकते हैं और संभवत: उस पर जल जाते हैं।
- इंडक्शन हॉब का एक अन्य लाभ भोजन का काफी तेज और इसलिए अधिक ऊर्जा-बचत और पर्यावरण के अनुकूल हीटिंग है। विद्युत चुम्बकीय क्षेत्र के बंडल का अर्थ यह भी है कि बहुत कम ऊर्जा का नुकसान होता है।
- इंडक्शन हॉब के साथ बड़े बर्तनों को गर्म करने में छोटे बर्तनों की तरह ही समय लगता है, जिससे बड़ी मात्रा में इंडक्शन हॉब के साथ तेजी से गर्म हो जाते हैं। हालांकि, यह कहना होगा कि उबालने तक का समय और ऊर्जा की बचत इलेक्ट्रिक या गैस स्टोव टॉप की तुलना में सबसे अधिक होती है, जिसके बाद खपत लगभग समान होती है।
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इंडक्शन हॉब के नुकसान:
- इंडक्शन हॉब पर निर्णय लेने से पहले, आपको यह जांचना चाहिए कि आपके पास इंडक्शन-संगत सॉसपैन हैं या नहीं। इंडक्शन हॉब के लिए सभी सॉसपैन उपयुक्त नहीं होते हैं। अक्सर यह पता चलता है कि सिर्फ उच्च गुणवत्ता स्टेनलेस स्टील- और उच्च मूल्य श्रेणी के एल्युमीनियम के बर्तन, जो स्पष्ट रूप से प्रेरण के लिए उपयुक्त के रूप में चिह्नित नहीं हैं, इंडक्शन हॉब खरीदे जाने पर अनुपयोगी हो जाते हैं। इंडक्शन हॉब के साथ कांच या चीनी मिट्टी के बर्तनों को गर्म करना भी अब संभव नहीं है।
- बर्तन की चालकता की जांच करने के लिए, आपको बर्तन में एक चुंबक रखना होगा। यदि यह बर्तन से चिपक जाता है, तो बर्तन प्रवाहकीय होता है और इसलिए प्रेरण हॉब के लिए उपयुक्त होता है।
- एक प्रेरण हॉब विद्युत चुम्बकीय विकिरण के साथ काम करता है। यद्यपि यह मनुष्यों के लिए ध्यान देने योग्य नहीं है और इसलिए मूल रूप से कोई नुकसान नहीं है, यदि आप करते हैं यदि आपके पास पेसमेकर है, तो आपको इंडक्शन हॉब से संभावित प्रभावों के बारे में पहले से ही सूचित कर देना चाहिए पूछताछ गर्भवती महिलाओं को भी इंडक्शन हॉब से 30 सेमी की दूरी बनाकर रखनी चाहिए।
- इंडक्शन हॉब का आयतन ज्ञात कीजिए। वहाँ है उपकरणजो, कांच के सिरेमिक सतह के नीचे वेंटिलेशन सिस्टम की वजह से, खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने के बाद भी महत्वपूर्ण समय के लिए गुनगुनाता रहता है।
- इंडक्शन हॉब्स बिजली के स्टोव की तुलना में पावर ग्रिड में ओवरवॉल्टेज के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं और इसलिए संभवतः तेजी से तोड़ो।
