एक रेस्तरां प्रबंधक क्या कमाता है?
यदि आप एक रेस्तरां प्रबंधक के रूप में आवेदन करना चाहते हैं, तो आपको यह साबित करने में सक्षम होना चाहिए कि आपने खानपान क्षेत्र में प्रशिक्षित किया है। अक्सर शिक्षण पर्याप्त नहीं होता है, अतिरिक्त योग्यताओं की आवश्यकता होती है। एक रेस्टोरेंट मैनेजर की कमाई रेस्टोरेंट के प्रकार पर निर्भर करती है।
एक रेस्तरां प्रबंधक के रूप में, आप जिस क्षेत्र में काम करते हैं, उस पर ध्यान दिए बिना, आपके पास बहुत अधिक जिम्मेदारी है। आपके अनुसार है वेतन आपके कर्मचारियों की तुलना में अधिक है। विभिन्न खानपान प्रतिष्ठानों में वेतन बहुत अलग हैं। मैकडॉनल्ड्स में एक रेस्तरां प्रबंधक आमतौर पर 5-सितारा होटल में एक वेटर से कम कमाता है। अपस्केल प्रतिष्ठानों में रेस्तरां प्रबंधकों का वेतन इसी तरह अधिक है।
सिस्टम कैटरिंग में रेस्टोरेंट प्रबंधकों का वेतन
सिस्टम कैटरिंग के क्षेत्र में बर्गर किंग, मैकडॉनल्ड्स, केएफसी जैसे रेस्तरां, लेकिन सबवे और जिम ब्लॉक भी शामिल हैं। क्लासिक गैस्ट्रोनॉमी के विपरीत, आपको मेज पर परोसा नहीं जाता है और आपके पास केवल एक छोटा सा चयन होता है व्यंजन जो हमेशा एक ही रेसिपी के अनुसार बनाए जाते हैं और जो आप आमतौर पर नहीं करते हैं या केवल थोड़ा ही बदल सकते हैं।
- यदि आप सिस्टम कैटरिंग में काम करते हैं, तो आप औसतन € 2,000 सकल कमाते हैं। चूंकि रेस्तरां अक्सर फ्रेंचाइजी के हाथों में होते हैं, वेतन व्यापक रूप से भिन्न हो सकते हैं। फ्रेंचाइजी ब्रांड के अनुरूप रेस्टोरेंट चलाती है। हालांकि, यह अक्सर मजदूरी की संरचना से जुड़ा नहीं होता है।
- कुछ उद्यमी अपने रेस्तरां प्रबंधकों को और छूट प्रदान करते हैं। मैकडॉनल्ड्स में, उदाहरण के लिए, आपको एक कंपनी की कार मिलती है और एक इन-हाउस सुविधा में अपनी वार्षिक छुट्टी बिताने का अवसर मिलता है। उदाहरण के लिए, आप सस्ते में मल्लोर्का के लिए उड़ान भर सकते हैं। आपके मूल वेतन के अलावा, आपको आमतौर पर सिस्टम कैटरिंग में टर्नओवर का एक हिस्सा प्राप्त होगा।
रेस्तरां और होटलों में प्रबंधक का यही हक़ है
- रेस्तरां और होटलों में वेतन अलग-अलग होते हैं और आमतौर पर रेस्तरां के आकार और इस प्रकार मेहमानों की संख्या पर आधारित होते हैं। इसके अलावा, वेतन रेस्तरां या होटल की रेटिंग पर निर्भर करता है। यदि बढ़िया भोजन की पेशकश की जाती है और मेहमानों को उनके आने पर औसत से अधिक कीमत चुकानी पड़ती है, तो रेस्तरां प्रबंधक आमतौर पर अधिक कमाता है। एक अपस्केल रेस्तरां का मतलब ऐसे रेस्तरां से है, जिनकी स्टार रेटिंग है। स्टार रेटिंग के माध्यम से उच्च मानक के लिए केवल एक निश्चित परिभाषा है।
- एक छोटे रेस्तरां या होटल के प्रबंधक के रूप में, यदि आप पूर्णकालिक रूप से काम करते हैं, तो आप औसतन € 2,500 सकल मासिक कमाते हैं। टिप्स और शिफ्ट सप्लीमेंट से सैलरी बढ़ सकती है।
- यदि आप एक महंगे घर में काम करते हैं, तो आप € 3,000 और € 4,000 के बीच मासिक वेतन की उम्मीद कर सकते हैं। अपस्केल होटल श्रृंखलाओं के पांच सितारा रेस्तरां में प्रति माह € 7,500 तक का भुगतान किया जाता है।
आप खानपान उद्योग में एक शिक्षुता में रुचि रखते हैं और अब करना चाहेंगे ...
कई अन्य उद्योगों की तरह, जर्मनी के पश्चिम में वेतन पूर्व की तुलना में अधिक है। बर्लिन एक अपवाद है। राजधानी में उच्च स्तर के कई होटल और रेस्तरां हैं, जिनमें एक रेस्तरां प्रबंधक औसत से अधिक अच्छी कमाई करता है।
