ट्विस्ट-ऑफ जार स्टरलाइज़ करें
तथाकथित ट्विस्ट-ऑफ जार घर का बना जैम या मसाला पेस्ट पैक करने के लिए आदर्श हैं। यदि आप इन्हें स्टरलाइज़ करते हैं, तो ये खीरे, फुंसी या जैम के पुराने जार में अच्छी तरह से उबाल सकते हैं।
ट्विस्ट-ऑफ जार को स्टरलाइज़ कैसे करें
खरीदे गए उत्पादों से ट्विस्ट-ऑफ जार कैनिंग जार प्राप्त करने का सबसे सस्ता तरीका है। बस कुछ चीजें हैं जिन पर आपको विचार करने की आवश्यकता है
- एक क्षतिग्रस्त ढक्कन के साथ केवल सही जार का प्रयोग करें। यदि आपको इसे खोलना है या जार खोलने के लिए इसमें एक छेद करना है, तो आप अब जार और ढक्कन का उपयोग नहीं कर पाएंगे।
- केवल उन ढक्कनों का उपयोग करें जो मूल रूप से जार पर थे। ढक्कन और जार को वाटरप्रूफ पेन से चिह्नित करें ताकि जब जार से लेबल हटा दिया जाए तो आप इसे देख सकें।
- सभी जार संरक्षित करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं; कार्डबोर्ड सील वाले जार, जैसे नट नूगट क्रीम, का निपटान किया जा सकता है। ग्लास में रबर का निरीक्षण करें, इसमें कोई पहचानने योग्य दोष या मोल्ड के निशान भी नहीं होने चाहिए।
- डिशवॉशर के गिलास पर्याप्त रूप से बाँझ होते हैं। यदि आप इन जार का उपयोग तब करते हैं जब वे डिशवॉशर से गर्म होते हैं या गर्म होने पर उन्हें बंद कर देते हैं, तो वे बाँझ रहेंगे। इसलिए आपके पास हमेशा कांच के लिए सही ढक्कन होना चाहिए।
- यदि आपके पास डिशवॉशर नहीं है, तो साफ धुले हुए गिलास और ढक्कन पानी के साथ एक सॉस पैन में डालें और उन्हें 10 मिनट तक उबालें। यहां भी, या तो इसे तुरंत भरें, जबकि यह अभी भी गर्म है, या गर्म होने पर इसे बंद कर दें।
- सूखा नसबंदी के बाद जार को कभी भी न हटाएं, जार में अवशिष्ट नमी कोई समस्या नहीं है।
- यदि आप पहले से निष्फल जार में उबाल रहे हैं, तो जार को एक कपड़े पर रखें और ढक्कन खोलें। खोलते समय ढक्कन थोड़ा फटना चाहिए, नहीं तो यह कड़ा नहीं होगा। अब आपको टपका हुआ जार और ढक्कन का उपयोग नहीं करना चाहिए।
- प्रत्येक जार में उबलता पानी डालें, ढक्कन लगा दें और जार को उल्टा कर दें। इस तरह आप लीक की पहचान कर सकते हैं और चश्मे बाँझ होने की गारंटी है। सावधान रहें गर्मी है! उनके ऊपर दस्ताने और एक फ्रीजर बैग पहनें, नहीं तो गर्म पानी दस्ताने में घुस सकता है।
- ट्विस्ट ऑफ जार खोलें और भरने से ठीक पहले उन्हें केवल खाली करें। यदि आप चाहें, तो आप इसे थोड़ा हाई-प्रूफ schnapps से भर सकते हैं, इसे बंद कर सकते हैं और इसे संक्षेप में घुमा सकते हैं। यह जैम की सुगंध को भी निष्फल और परिष्कृत करता है।
जाम के जार के लिए ढक्कन - उबालते समय आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है
आधुनिक प्रकार के जैम आमतौर पर थोड़ी चीनी के साथ पकाए जाते हैं और इसलिए...
सही ढंग से स्टरलाइज़ किए गए ट्विस्ट-ऑफ जार हानिरहित होते हैं और इन्हें बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री स्थिर रहती है क्योंकि कांच में एक वैक्यूम बनाया जाता है जो ढक्कन को बंद कर देता है, लेकिन केवल तभी जब आप इसे पूरी तरह से नहीं भरते हैं। यह लगभग होना चाहिए। हवा का 2 सेमी संलग्न होना चाहिए, अन्यथा नकारात्मक दबाव उत्पन्न नहीं होता है।
