वीडियो: रूबर्ब के साथ खमीर केक

खमीर केक के लिए आटा - यह इस तरह काम करता है

रूबर्ब के साथ एक खमीर केक के लिए (लेकिन सामान्य रूप से भी) सफल होने के लिए, सभी अवयवों में कम से कम कमरे का तापमान होना चाहिए दूध गुनगुना भी होना चाहिए। चलो खुद भी और वो भी गूंथा हुआ आटा समय।

1. पर्याप्त रूप से बड़े कटोरे में (आटे में "बढ़ते समय" लगभग दोगुनी जगह होनी चाहिए) 400 ग्राम आटा डालें और बीच में एक कुआं बनाएं।
2. रूबर्ब (गुनगुने) के साथ खमीर केक के लिए, 200 मिलीलीटर दूध गरम करें, एक चम्मच चीनी में घोलें और २० ग्राम खमीर, मिश्रण को कुएँ में डालें और एक प्याले में थोड़ा सा मैदा डालकर मिलाएँ पूर्व आटा।
3. प्याले को कपड़े से ढककर केक के बैटर को लगभग आराम करने दीजिए. तीस मिनट के लिए गर्म स्थान पर खड़े रहें।
4. फिर इसमें 90 ग्राम चीनी, एक अंडा, एक चुटकी नमक, 80 ग्राम नर्म मक्खन और एक चम्मच कसा हुआ मक्खन मिलाएं। नींबू का छिलका जोड़ें (नींबू को पहले से अच्छी तरह से ब्रश करें) और खमीर केक के लिए लगभग दस के लिए रबड़ के साथ आटा गूंध लें मिनट अच्छा। ऊपर से थोड़ा आटा छिड़कें, किचन टॉवल से ढक दें और बैटर को कम से कम तीस मिनट के लिए फिर से उठने दें।


पुडिंग के साथ यीस्ट केक - रेसिपी

हलवा के साथ खमीर केक विशेष रूप से रसदार होगा। खास बात ये है...

रूबर्ब के साथ केक - इस तरह इसका स्वाद अच्छा होता है

1. यीस्ट केक के लिए रुबर्ब को छीलकर लगभग दो सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काट लें। उसे 200 मिलीलीटर के साथ छोड़ दें पानी और १०० ग्राम चीनी को थोड़ी देर उबाल लें (तीन मिनट से ज्यादा नहीं) और फिर एक छलनी में छान लें।
2. यीस्ट केक के लिए रबड़ी से फिर से आटा गूंथ लें, इसे ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर समान रूप से बेल लें और उस पर रुबर्ब वितरित करें। रूबर्ब के साथ यीस्ट केक को एक गर्म स्थान पर फिर से उठने दें।
3. इस बीच, ओवन को चालू करें और इसे 180 ° C पर प्रीहीट करें।
4. एक प्याले में 50 ग्राम चीनी, 150 ग्राम मैदा, 150 ग्राम मार्जिपन मिश्रण, 100 ग्राम मक्खन और वैनिला चीनी का एक पैकेट डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह गूंद कर क्रम्बल बना लें. इसे यीस्ट केक पर रुबर्ब के साथ समान रूप से फैलाएं।
5. यीस्ट केक को रुबर्ब के साथ लगभग बेक करें। मध्यम आँच पर मध्यम आँच पर 50 मिनट के लिए और ठंडा होने के बाद इसे आइसिंग शुगर से डस्ट करें।

रूबर्ब के साथ खमीर केक के लिए एक अन्य प्रकार के रूप में, आप कच्चे मार्जिपन मिश्रण को 100 ग्राम सूखे नारियल के साथ क्रम्बल में बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको 100 ग्राम की जगह 150 ग्राम मक्खन का इस्तेमाल करना होगा।