VIDEO: ब्रोकली को सही तरीके से कैसे पकाएं
अगर आप हेल्दी खाना बनाना चाहते हैं तो ब्रोकली आपके किचन का अहम हिस्सा होनी चाहिए। यदि आप पर्यावरण के प्रति जागरूक हैं, तो आप इसे स्वास्थ्य खाद्य भंडार या जैविक खेत में भी खरीद सकते हैं और इसके क्षेत्रीय मूल पर ध्यान दे सकते हैं।
ब्रोकली को स्वादिष्ट बनाइये
- ब्रोकली का स्वाद तब अच्छा होता है जब अंदर नहीं होता पानी पकाया जाता है, लेकिन धीरे से उबला हुआ।
- ऐसा करने के लिए, आपको सॉस पैन के लिए स्टीमर डालने की आवश्यकता है। यह सुनिश्चित करता है कि ब्रोकली सीधे पानी में न पड़े, लेकिन उबलते पानी से उठने वाली गर्म भाप से धीरे से पकाया जाता है।
- यदि आपके पास स्टीमर इंसर्ट नहीं है और आप पहले यह देखना चाहते हैं कि क्या आपको उबली हुई सब्जियां पसंद हैं, तो आप स्टीम करने के लिए धातु की स्पेगेटी छलनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- यह इतना बड़ा होना चाहिए कि आप इसे सॉस पैन पर रख सकें और पैन के नीचे और छलनी के नीचे के बीच पर्याप्त जगह हो ताकि छलनी उबलते पानी में न निकले।
ब्रोकली उबालें
ब्रोकली न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। आप इसे लगा सकते हैं ...
सब्जियों को भाप या उबाल लें
- आप ब्रोकली को भाप में पकाना चाहते हैं या पकाना चाहते हैं, सबसे पहले आपको यह करना चाहिए कि इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
- फिर डंठल से अलग-अलग सिर काट लें। आपको डंठल को फेंकना नहीं चाहिए, क्योंकि आप इसे उबाल भी सकते हैं या भाप भी सकते हैं। नीचे के सिरे और ऊपरी सिरे को लगभग एक इंच मोटे स्लाइस में काट लें।
- एक बड़े सॉस पैन में पानी उबाल लें। वैकल्पिक रूप से, आप केतली में पानी गर्म कर सकते हैं और फिर इसे सॉस पैन में डाल सकते हैं।
- अब ब्रोकली के फूल और डंठल के स्लाइस को एक साथ स्टीमर इंसर्ट या स्पेगेटी छलनी में डालें और सॉस पैन के ऊपर रखें।
- ब्रोकोली के फूल कितने छोटे या बड़े होते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, वे आमतौर पर दस से बारह मिनट में पक जाते हैं। वे काटने के लिए थोड़े दृढ़ भी हो सकते हैं।
सब्जियां ब्रोकोली या गाजर की तरह, आपको उबालने के बजाय भाप लेना चाहिए। यह न केवल स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि इसका स्वाद भी बेहतर बनाता है।
