VIDEO: बीफ पट्टिका पूरी तली हुई
भूनने के लिए बीफ़ पट्टिका तैयार करें
- बीफ़ पट्टिका को अच्छे समय में रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि यह कमरे का तापमान प्राप्त कर सके।
- अपने ओवन को ऊपर और नीचे की गर्मी के साथ लगभग 180 ° C पर प्रीहीट करें।
- अब इसे हटा दें मांस टेंडन और त्वचा को हटा दें, इसे जल्दी से धोएं और थपथपाकर सुखाएं।
- फिर काली मिर्च मिल से नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से सीजन करें।
- प्याज़ और टमाटर को काट लें।
ओवन में बीफ़ पट्टिका कैसे बनाएं - निर्देश
ओवन में एक अद्भुत बीफ़ पट्टिका की सही तैयारी ऐसा नहीं है ...
बीफ़ पट्टिका को पूरी तरह से कैसे तला जा सकता है, इस पर निर्देश
- भुना मांस मांस को मक्खन में भूनें ताकि छिद्र बंद हो जाएं और मांस रसदार बना रहे।
- अब मीट को पहले से गरम किये हुए रोस्टिंग ट्यूब में डालें और भुनने के चारों ओर छोटे प्याज़ और टमाटर रखें।
- खाना पकाने के समय, आप समय-समय पर बीफ़ पट्टिका के ऊपर फ्राइंग वसा डाल सकते हैं। इस तरह, बीफ़ के पट्टिका को बिना अधिक तरल मिलाए पूरी तरह से तला जा सकता है।
- यदि मांस में अभी भी गुलाबी कोर होना चाहिए, तो मांस की मोटाई के आधार पर खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा होता है।
- अब मांस को रोस्टर से निकाल कर एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेट दें ताकि भुना रस बाहर न निकल सके। गोमांस के पट्टिका को एक और 10 मिनट के लिए आराम करने की अनुमति है। इस दौरान आप सॉस तैयार कर सकते हैं।
- ग्रेवी को एक ही बार में बुझा दें रेड वाइन क्रीम या क्रेम फ्रैच डालें और सॉस को थोड़ा उबलने दें। अंत में, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें।
- से पहले सेवा देना मांस को एल्यूमीनियम पन्नी से निकालें और स्लाइस में काट लें। आप मांस के रस को सॉस में जोड़ सकते हैं जो खींचने की प्रक्रिया से बच गया है।
तक गाय का मांस पूरी तलने पर रोस्टियां, क्रोक्वेट या उबले हुए आलू अच्छे से पक जाते हैं। जैसा सब्जियां क्रीम सॉस में ब्रोकली या सेवॉय गोभी इसे गोल करती है मेन्यू उत्तम।
