हंस के पैर ओवन में कितना समय लेते हैं?
जर्मन घरों में न केवल क्रिसमस के दिनों में, बल्कि शेष वर्ष के दौरान भी कुक्कुट का उपयोग किया जाता है। तैयारी के दौरान, हालांकि, प्रश्न उठते हैं: हंस के पैर वास्तव में ओवन में कितना समय लेते हैं? यह उतना मुश्किल नहीं है जितना आप सोच सकते हैं।
कई रेसिपी सुझावों के बावजूद आप इसे बार-बार सुनते हैं बत्तख तथा बत्तख बस पूरी तरह से काम नहीं करते। यह थोड़ा भ्रमित करने वाला होता है जब एक निश्चित नुस्खा एक गृहिणी के साथ काम करता है और दूसरे के साथ बिल्कुल नहीं। कभी-कभी, हालांकि, यह वास्तव में केवल छोटी चीजें हैं जो कई लोगों को असफल कर देती हैं। यदि आप पहले से ही यह अनुभव कर चुके हैं और यह भी सोच रहे हैं कि वास्तव में कितने लंबे हंस पैरों की आवश्यकता है, जब तक वे ओवन में निविदा और अभी भी कुरकुरे न हों, आपको पता होना चाहिए कि एक आदर्श परिणाम प्राप्त करने के विभिन्न तरीके हैं प्राप्त करना।
हंस के पैरों को ओवन में रखें
यदि आप अपने हंस के पैरों को ओवन में रखते हैं, तो वे बहुत अधिक समय नहीं लेते हैं, लेकिन बाद में वे आश्चर्यजनक रूप से कोमल होते हैं।
- इसके साथ अपने हंस पैरों को कुल्ला पानी और उन्हें किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। फिर उन्हें नमक और काली मिर्च।
- अब इसे लें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए रोस्टर में चारों ओर से भून लें। इस बीच, आपका ओवन 180 डिग्री पर प्रीहीट होना चाहिए। अब रोस्टर से टांगें निकाल लें और भुनने में बारीक कटी हुई सूप सब्जियां और कटा हुआ प्याज भी डाल कर हल्का सा भून लें.
- अब हंस की टांगों को उठाकर उनके ऊपर रख दें सब्जियां, साथ डालना वाइन और वेजिटेबल स्टॉक और सब कुछ 60 मिनट के लिए ओवन में पकने दें, दो बार पलट दें। जब आप इसे दूसरी बार पलटते हैं, तो त्वचा की तरफ ऊपर की तरफ होनी चाहिए ताकि यह अच्छा और कुरकुरा भूरा हो जाए।
ओवन में कम तापमान पर खाना पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है, लेकिन वह...
गूज लेग्स को कम तापमान पर पकाने में इतना समय लगता है
- कम तापमान पर खाना बनाना अपेक्षाकृत आसान होता है, लेकिन हंस के पैरों को पूरी तरह से पकाने में अपेक्षाकृत लंबा समय लगता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें ऊपर वर्णित अनुसार तैयार करें।
- यहां आपको लगभग 10 मिनट तक पैरों को चारों ओर से घुमाना चाहिए। आपका ओवन 80 डिग्री पर प्रीहीट होना चाहिए। फिर पैरों को एक ग्रिड पर रखें, जिससे त्वचा ऊपर की ओर हो और नीचे एक ड्रिप पैन रखें।
- अब इन्हें लगभग 2 घंटे का खाना पकाने का समय चाहिए। आखिरी 15 मिनट में ओवन का तापमान 220 डिग्री पर सेट करें और ग्रिल फंक्शन को ऑन कर दें ताकि यहां भी परफेक्ट ब्राउनिंग हो सके। इस तरह आपको कोमल और स्वादिष्ट हंस पैर मिलते हैं।
खाना पकाने के दोनों तरीकों के साथ, जब खाना पकाने का समय पूरा हो जाए, तो थोड़ी मोटी सुई से छेद करें मांस और फिर इसे अपने निचले होंठ से पकड़ें। यदि आप इसके साथ गर्म महसूस करते हैं, तो मांस पूरी तरह से पकाया जाता है। चूंकि हंस के पैरों के आकार में बहुत छोटे अंतर होते हैं, इसलिए आप बिना किसी हिचकिचाहट के बताए गए खाना पकाने के समय का पालन कर सकते हैं।
