VIDEO: ताज़ी सौकरकूट पकाना
सौकरकूट पकाने की तैयारी करें
- सबसे पहले प्याज को छील लें और उसमें तेज पत्ते को लौंग के साथ पिन कर दें। इस तरह, इन मसालों को बाद में एक साथ बर्तन से आसानी से निकाला जा सकता है।
- यदि बेकन अभी भी पूरी है, तो अब आपको इसे अच्छे छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। इस तरह आपके पास बेकन के टुकड़े सायरक्राट में अच्छी तरह से वितरित हो जाएंगे।
- अब एक कड़ाही में लार्ड गरम करें। जब यह अच्छी तरह से चटकने लगे, तो पैन में सौकरकूट डालें और अपने स्वाद के आधार पर नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और थोड़ी चीनी डालें।
- गोभी को मसाले के साथ, बार-बार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि सब कुछ हल्का ब्राउन न हो जाए।
- फिर जड़ी बूटी में संक्रमित मसालों के साथ प्याज डालें।
- अब उसके पास सेब का रस या सफेद शराब डाला।
- फिर इतना देना पानी सॉस पैन में जब तक सॉकरौट थोड़ा पानी से ढका हो और धीरे से उबाल लें।
सौकरकूट - उत्पादन के लिए मसालों का सही उपयोग
सौकरकूट को उसका विशिष्ट स्वाद देने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है ...
ताजी सौकरौट पकाने में समय लगता है
- जबकि ताजा सौकरकूट पक रहा है, आपको बार-बार जांचना होगा कि बर्तन में अभी भी पर्याप्त पानी है या नहीं। यह समय के साथ वाष्पित हो जाता है और इसलिए इसे बार-बार ऊपर करना पड़ता है। यह सबसे स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे भरने के लिए थोड़ा सूप शोरबा मिलाते हैं, ताकि सौकरकूट को और भी अधिक स्वाद मिले।
- एक सामान्य सॉस पैन में ताजा सौकरकूट को पकाने में दो घंटे तक का समय लग सकता है। बस डेढ़ घंटे के बाद कोशिश करें और यदि आवश्यक हो तो इसे थोड़ा और पकाएं।
- यदि आप एक विशेष रूप से मलाईदार सौकरकूट चाहते हैं, तो आप खाना पकाने के समय के अंत में एक नरम उबले हुए आलू को प्यूरी कर सकते हैं और इसे सॉकरक्राट में मिला सकते हैं।
प्रति खट्टी गोभी बेशक, आपको या तो एक स्वादिष्ट स्मोक्ड पोर्क सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज की आवश्यकता है, दोनों को भी सॉकरक्राट में पकाया या पकाया जाता है। गर्म किया जा सकता है। बॉन एपेतीत!
