मैं जहरीले मशरूम को कैसे पहचानूं?
मशरूम इकट्ठा करना न केवल मजेदार है, बल्कि यह आपको स्वादिष्ट डिनर भी दे सकता है। लेकिन स्थानीय जंगलों में आपको केवल मशरूम या पैटी ही नहीं मिलेंगे। जहरीले मशरूम भी हर जगह छिपे हुए हैं। अपना भोजन तैयार करने से पहले, आपको पता होना चाहिए कि जहरीले मशरूम को कैसे पहचाना जाए।
जिसकी आपको जरूरत है:
- सावधानी
- मशरूम के बारे में विस्तृत जानकारी
फ्लाई एगारिक या जहरीले मशरूम - इस तरह आप जहरीले मशरूम को पहचानते हैं
- मशरूम, पोर्सिनी मशरूम और चेंटरेल को हर कोई जानता है। लेकिन इन प्रकारों के अलावा कई अन्य मशरूम भी हैं जो खाने योग्य हैं। फिर भी, आपको कभी भी एक अज्ञात मशरूम की कोशिश नहीं करनी चाहिए जब तक कि आप एक सौ प्रतिशत सुनिश्चित न हों कि यह खाने योग्य है। इससे पहले कि आप तैयारी शुरू करें, आपके द्वारा एकत्र किए गए मशरूम के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें और इसे पहचानने के लिए प्रत्येक मशरूम पर एक अच्छी नज़र डालें।
- आप वेबसाइट www.pilzfibel.de या वेबसाइट www.pilzfinder.de पर खाद्य और जहरीले मशरूम का एक अच्छा अवलोकन पा सकते हैं। या तो एक विस्तृत, सचित्र सूची का प्रिंट आउट लें या मशरूम प्रजातियों पर एक छोटी किताब खरीदें। यदि आप विवरण की बहुत सावधानी से तुलना करते हैं, तो आप सीधे साइट पर जहरीले मशरूम से खाद्य को अलग कर सकते हैं। लेकिन केवल वही मशरूम तैयार करें जिन्हें आप खाने योग्य होने के लिए निश्चित रूप से पहचानने में सक्षम हैं।
- सबसे पहले, केवल उन मशरूमों को इकट्ठा करें जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। यह आपकी टोकरी में गलती से जहरीला मशरूम डालने से आपकी रक्षा करेगा। फिर भी, आपको प्रत्येक मशरूम को खाने से पहले अच्छी तरह देख लेना चाहिए।
- यदि आप अपने एकत्रित मशरूम खाने के बाद बुरा महसूस करते हैं, तो तुरंत डॉक्टर से परामर्श करना सुनिश्चित करें। कुछ प्रकार के मशरूम के साथ जहर देने से मृत्यु हो सकती है।
- अपने खाने योग्य मशरूम तैयार करते समय, आपको हमेशा यह सुनिश्चित करना चाहिए कि उन्हें अच्छी तरह से पकाना है। क्योंकि मशरूम भले ही जहरीले न हों, लेकिन दूषित होने से सेवन के बाद स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
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