VIDEO: रोमनस्को को ठीक से कैसे तैयार करें
रोमनस्को दक्षिणी यूरोपीय देशों में लोकप्रिय है सब्जियां. यह विटामिन और खनिजों में हमारी सफेद फूलगोभी से अधिक है और इसमें उल्लेखनीय रूप से कुछ कैलोरी (100 ग्राम = लगभग। 25 किलो कैलोरी)।
रोमनस्को कैसे तैयार करें
- सिद्धांत रूप में, रोमनस्को को सफेद फूलगोभी की तरह ही तैयार किया जा सकता है, जिसे हमारे अक्षांशों में बेहतर जाना जाता है: आप इसे उबाल सकते हैं, भून सकते हैं, डीप-फ्राई कर सकते हैं, कद्दूकस कर सकते हैं।
- खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि टॉवर के आकार के फूल एक बंद सतह बनाते हैं।
- रोमनस्को को केवल पत्तियों के साथ खरीदें, आप इनके द्वारा बता सकते हैं कि यह ताजा काटा गया है या नहीं। यदि पत्ते भूरे रंग के हैं या यदि गोभी की विशिष्ट गंध है, तो सब्जियों को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया गया है।
- अगर आप बुर्ज फूलगोभी को पूरी पकाना चाहते हैं, तो इसे लगभग रख दें। नमकीन पानी में तैयारी से आधे घंटे पहले। किसी भी कीड़े को बाहर निकाल दिया जाता है।
- अच्छा, कुरकुरा रंग पाने के लिए, खाना पकाने के पानी में थोड़ा सा नींबू का रस और चीनी मिलाएं।
WMF स्टीमर - सब्जियों के साथ व्यंजन
जो लोग अपने व्यंजनों की विशेष रूप से सावधानीपूर्वक और कोमल तैयारी को महत्व देते हैं ...
मीनार फूलगोभी के साथ आलू का सलाद
गर्म होने के बजाय गार्निश रोमनस्को को मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है सलाद संसाधित होते हैं। इस स्वादिष्ट संस्करण को आजमाएं:
- खाना बनाना आलू नमकीन पानी में त्वचा के साथ और छीलने के बाद, इसे बहुत पतले स्लाइस में नहीं काट लें।
- रोमनस्को को साफ किया जाता है, फूलों में विभाजित किया जाता है और लगभग। अल डेंटे को 10 मिनट तक पकाया।
- फिर काले जैतून को स्लाइस में और प्याज को बारीक क्यूब्स में काट लें। कॉकटेल टमाटर को पूरा छोड़ दें या आधा में एक बार काट लें।
- के लिए ड्रेसिंग वेजिटेबल स्टॉक को गरम करें और उसमें नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च डालकर फेंट लें।
- अब एक बाउल में आलू के स्लाइस, रोमनस्क्यू फ्लोरेट्स, टमाटर और ऑलिव्स डालें। मैरिनेड को सलाद के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और सब कुछ फिर से चखें।
