सर्दी होने पर मसालेदार भोजन करें
स्वाद नमकीन, मीठा, खट्टा, कड़वा और उमामी (जापानी: "स्वादिष्ट", "स्वाद") हैं। मसालेदार का स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है, बल्कि यह भोजन में मौजूद कुछ पदार्थों के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया है। मौखिक श्लेष्मा में दर्द की अनुभूति होती है। इससे सर्दी में क्या फ़ायदा होता है?
स्वास्थ्य और तेज – संबंध
तीक्ष्णता मापने योग्य है और स्कोविल पैमाने का उपयोग करके इसका वर्णन किया गया है। मान इंगित करता है कि सांद्रता को कम करने के लिए कितने मिलीलीटर पानी की आवश्यकता है ताकि आप केवल तीखापन का स्वाद ले सकें। कुछ पोषण विशेषज्ञ समय-समय पर मसालेदार भोजन खाने की सलाह देते हैं। हालाँकि आपको यहाँ अंतर करना होगा, क्योंकि यदि किसी व्यक्ति का पेट और आंत्र पथ संवेदनशील है, तो यह बिल्कुल गलत हो सकता है। यहां तक कि वृद्ध लोग भी अक्सर मसालेदार भोजन को अच्छी तरह से सहन नहीं कर पाते हैं शरीर के साथ प्रतिक्रिया करता है दस्त और/या उल्टी. बच्चों को भी मसालेदार भोजन का सेवन नहीं करना चाहिए।
जब आप कुछ मसालेदार खाते हैं, तो निम्नलिखित होता है:
- मौखिक म्यूकोसा के माध्यम से दर्द रिसेप्टर्स पर एक उत्तेजना उत्पन्न होती है, भले ही कोई वास्तविक चोट न हो।
- हालाँकि, शरीर अभी भी एंडोर्फिन जारी करता है जो वास्तविक चोट लगने पर दर्द से राहत देगा।
- "खुशी के हार्मोन" के कारण मूड में सुधार होता है।
- शरीर गर्म चमक और पसीने के साथ अलार्म पर प्रतिक्रिया करता है। यह बढ़ी हुई चयापचय गतिविधि (थर्मोजेनेसिस) ऊर्जा चयापचय को बढ़ाती है, जिसका अर्थ है कि आप तेजी से स्वस्थ हो जाते हैं।
- नाक की श्लेष्मा सहित श्लेष्म झिल्ली को रक्त की बेहतर आपूर्ति होती है, जिसका अर्थ है नाक मुक्त हो जाता है.
- तीव्र, मसालेदार मसालों में कफ निस्सारक प्रभाव होता है, जिससे बलगम को बाहर निकालना आसान हो जाता है।
अदरक का उपयोग अक्सर सर्दी के लक्षणों से निपटने के लिए किया जाता है, इसके सफाई और कीटाणुनाशक प्रभाव के कारण...
इन सब्जियों और मसालों का तीखापन सर्दी-जुकाम में मदद करता है
- सहिजन में सरसों का तेल
- सरसों और वसाबी में सरसों का तेल
- मिर्च में कैप्साइसिनोइड्स
- काली मिर्च में पिपेरिन
- शोगाओल और जिंजरोल इम अदरक
- लहसुन में एलिसिन
कैप्साइसिन गर्म मिर्च, मिर्च और मिर्च में पाया जाता है और इसमें जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।
सरसों का तेल एक के खिलाफ मदद करता है जुकाम इसमें मौजूद आवश्यक तेलों के लिए धन्यवाद, जो श्वसन पथ को साफ़ करते हैं।
इसलिए यदि आप मसालेदार भोजन कर सकते हैं और पसंद करते हैं, तो आपको ऐसा अधिक बार करना चाहिए। व्यक्तिगत प्राथमिकताएँ यहाँ एक भूमिका निभाती हैं, उदाहरण के लिए कि क्या आपको काली मिर्च का स्वाद पसंद है या सरसों का तीखापन पसंद है। अगली बार जब आप पकाएँ, तो सूप में मिर्च डालें, मांस को अदरक के साथ परिष्कृत करें या सब्जियों को लहसुन के साथ भूनें।
बेशक, यह हमेशा तीखापन के लिए आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है और केवल बच्चों, बूढ़ों या पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए एक सीमित सीमा तक ही उपयुक्त है।
