सरसों से अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाएं
आप सरसों से आसानी से स्वादिष्ट सलाद ड्रेसिंग बना सकते हैं. सुपरमार्केट से अपने सलाद के ऊपर तैयार सॉस डालने की तुलना में जब आप इसे स्वयं बनाते हैं तो ड्रेसिंग का स्वाद अक्सर बेहतर होता है।
अवयव:
- सरसों
- शहद
- नमक
- मिर्च
- जतुन तेल
- बालसैमिक सिरका
यदि आप अपनी स्वयं की सलाद ड्रेसिंग बनाना चाहते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार की सरसों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। सरसों के स्वाद के प्रतिकार के रूप में, एक प्रकार के तरल शहद का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
आप सलाद ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं
- सामान्य हल्की या मध्यम-तीखी सरसों के बजाय, आप मोटे अनाज वाली सरसों भी आज़मा सकते हैं, जहाँ सरसों के बीज को पीसा नहीं जाता है बल्कि पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है।
- गर्म सरसों से सावधान रहें, क्योंकि यह ड्रेसिंग के स्वाद पर हावी हो सकती है।
- पता लगाएं कि आपके चुने हुए प्रकार की सरसों के साथ किस प्रकार का शहद सबसे अच्छा लगता है। शहद बोतल से सॉस में मिलाना आसान है, लेकिन अक्सर इस प्रकार की पैकेजिंग में शहद का चयन बहुत बड़ा नहीं होता है।
- इसलिए, एक विशेष रिब्ड शहद डिपर खरीदना उचित हो सकता है जिसे आप शहद के जार में डुबोते हैं, इसे कुछ बार पलटें और फिर इसे बिना "टपकाए" सलाद के कटोरे के ऊपर रखें ताकि शहद चम्मच से बह जाए कर सकना।
- उदाहरण के लिए, बबूल और जंगली फूलों का शहद, सरसों के साथ घर पर बने सलाद ड्रेसिंग के साथ बहुत अच्छा लगता है।
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सरसों से अपनी स्वयं की सलाद ड्रेसिंग बनाना
- यदि आप अपनी खुद की सलाद ड्रेसिंग बनाना चाहते हैं, तो पहले सलाद के कटोरे में सलाद की मात्रा के आधार पर पर्याप्त मात्रा में जैतून का तेल डालें।
- फिर सफेद और गहरे रंग के बीच चयन करते हुए थोड़ा सा बाल्समिक सिरका मिलाएं सिरका चुन सकता।
- सरसों और शहद डालने से पहले, सॉस में चुटकी भर नमक और काली मिर्च मिला लें।
- अंत में, सरसों और शहद डालें और एक छोटी सी व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास व्हिस्क नहीं है, तो आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं। कटोरे को झुकाएँ और समय-समय पर पलटते रहें ताकि सरसों और शहद जैतून के तेल के साथ पूरी तरह मिल जाएँ और कटोरे के किनारे पर कोई अवशेष न रहें।
सरसों के साथ घरेलू सलाद ड्रेसिंग के मामले में, उपयोग की जाने वाली सरसों का प्रकार स्वाद के लिए आवश्यक है। सरसों अधिक से अधिक मध्यम गर्म होनी चाहिए, ताकि अंत में सॉस का स्वाद सरसों जैसा न हो जाए।
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