अदरक के साथ घुटा हुआ गाजर
बहुत से लोग गाजर को स्ट्यू में, कच्ची सब्जियों के रूप में या साइड वेजिटेबल के रूप में जानते हैं। दूसरी ओर, अदरक एक उत्तेजक चाय है। लेकिन आप दोनों से एक असाधारण मुख्य पाठ्यक्रम भी जल्दी से ग्रहण कर सकते हैं। बस अदरक के साथ घुटा हुआ गाजर के लिए इस नुस्खा को आजमाएं।
अवयव:
- 200 ग्राम ताजा गाजर
- 1 अंगूठे के आकार का अदरक का बल्ब (लगभग। 10 ग्राम)
- ३ बड़े चम्मच तरल मधुमक्खी शहद
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
- नमक और मिर्च
अदरक स्टॉक में घुटा हुआ गाजर
यह व्यंजन अदरक की जड़ के स्वस्थ और उत्तेजक तीखेपन का मेल है संतरे के रस की खट्टी ताजगी, शहद की मिठास और थोड़ा मीठा नोट गाजर।
- ऐसा करने के लिए, गाजर को पहले अच्छी तरह से धोया जाता है और एक छिलके से छील दिया जाता है।
- फिर छिलके का इस्तेमाल जारी रखें और गाजर को पूरी तरह से एक कटोरे में छील लें ताकि गाजर रिबन नूडल्स बन जाए।
- अब अदरक की जड़ को किचन नाइफ से छीलकर एक छोटी कटोरी में बहुत महीन पीस लें।
- फिर एक लेपित पैन लें और उसमें सबसे पहले मक्खन पिघलाएं। अब अदरक और गाजर डालें। अब सब कुछ अच्छी तरह से घुमाया गया है। अब सब कुछ नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
- लगभग के बाद २ मिनट भी शहद और इसके साथ जाने के लिए संतरे का रस। चीनी मध्यम आँच पर कैरामेलाइज़ करेगी और गाजर को ग्लेज़ करेगी।
- अब गाजर को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर थोड़ा और चमकने दें ताकि वे नरम हो जाएं। हालांकि, गाजर को 10 मिनट से ज्यादा न पकने दें ताकि वे फटे नहीं और अपने फ्लैट नूडल का आकार खो दें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा संतरे का रस मिलाएं ताकि काढ़ा ज्यादा सूख न जाए और जले नहीं। गाजर को बहुत कम तापमान पर ही पकाना चाहिए, क्योंकि शहद-अदरक के मिश्रण से ग्लेज्ड और कैरामेलाइज्ड चीनी आसानी से जल सकती है।
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गाजर को गरमा गरम परोसें
- पहले ग्लेज्ड अदरक गाजर का स्वाद लें सेवा देना फिर से थोडा सा नमक डालकर ऐसे ही परोसें पास्ता एक गहरी प्लेट में घुमाया।
- संतरे के जूस की जगह आप आधा कद्दूकस किया हुआ सेब ले सकते हैं।
- यह व्यंजन मछली या सब्जी करी जैसे एशियाई व्यंजनों के साथ बहुत अच्छा लगता है।
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