लैक्टोज मोनोहाइड्रेट: यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं तो आपको आहार में क्या देखना चाहिए?
यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं, तो आप निश्चित रूप से अपने भोजन के अवयवों की अधिक बार जांच करेंगे। आपने लैक्टोज मोनोहाइड्रेट शब्द पर भी ध्यान दिया होगा। यह लैक्टोज से किस प्रकार भिन्न है? इसका उपयोग ब्रेड या सॉसेज जैसे खाद्य पदार्थों में भी क्यों किया जाता है? और क्या असहिष्णुता वाले लोग इन खाद्य पदार्थों को खा सकते हैं?
लैक्टोज मोनोहाइड्रेट क्या है?
- लैक्टोज (also: लैक्टोज) एक चीनी है और दूध और दूध उत्पादों में पाया जा सकता है। इसलिए इन्हें मिल्क शुगर भी कहा जाता है। चूंकि इसमें दो तथाकथित सिंगल शुगर गैलेक्टोज और ग्लूकोज (मोनोसैकराइड्स) होते हैं, इसलिए यह डबल शुगर (डिसाकार्इड्स) से संबंधित है।
- मोनोहाइड्रेट का मतलब है कि रासायनिक संरचना में एक हाइड्रोजन अणु होता है। लैक्टोज मोनोहाइड्रेट का मतलब है कि दूध चीनी में न केवल दो साधारण शर्करा होते हैं, बल्कि इसमें पानी भी होता है। दोनों रूपों में यही एकमात्र अंतर है।
पोषण में क्या महत्वपूर्ण है?
- एंजाइम लैक्टेज द्वारा डबल चीनी को अपने एकल शर्करा में विभाजित किया जाता है। अक्सर लैक्टेज का प्रयोग किया जाता है तन वयस्कों द्वारा कम मात्रा में उत्पादित। नतीजतन, लैक्टोज अब ठीक से पच नहीं रहा है और पेट और आंतों की समस्याएं पैदा होती हैं। एक तो लैक्टोज असहिष्णुता की बात करता है।
- मोनोहाइड्रेट संस्करण भी पाचन समस्याओं को जन्म दे सकता है। भले ही पानी से लैक्टोज की वास्तविक मात्रा कम हो जाए, यह केवल प्रभाव को थोड़ा कम करता है।
- आप कैसे प्रतिक्रिया करते हैं यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है क्योंकि यह आपके शरीर द्वारा उत्पादित लैक्टेज की मात्रा पर निर्भर करता है। इसके अलावा, लैक्टोज मोनोहाइड्रेट की मात्रा भोजन के आधार पर भिन्न होती है। असहिष्णुता वाले कुछ लोग सहन करते हैं उदा। बी। इसके साथ कुछ रोटी अच्छी है, अन्य नहीं हैं।
अंडे में लैक्टोज? - अगर आप असहिष्णु हैं तो कैसे खाएं
कुछ लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं। इससे आहार...
- यह इस प्रकार है कि यदि आपको इतना अनुभव नहीं है कि आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, तो आप पहले भोजन का प्रयास कर सकते हैं। अन्यथा वैकल्पिक आहार विकल्प हैं। कुछ खाद्य पदार्थों को विशेष रूप से लैक्टोज मुक्त के रूप में लेबल किया जाता है। एक अन्य विकल्प सोया दूध से बने उत्पाद हैं यदि यह आपकी पसंद है।
- खाद्य पैकेजिंग पर लैक्टोज और उसके प्रकारों का उल्लेख किया जाना चाहिए ताकि आप उनसे बच सकें। हालांकि, डिब्बाबंद भोजन के मामले में ऐसा नहीं है। सॉसेज और पनीर काउंटर पर और बेकरी में, जो कुछ भी मदद करता है वह पूछ रहा है। वही लागू होता है यदि आप z. बी। भोजनालय जाओ। यदि आवश्यक हो, तो बताएं कि लैक्टोज मुक्त का मतलब यह नहीं है कि भोजन में दूध नहीं हो सकता है।
- यदि कोई विकल्प नहीं है और आप बिना चॉकलेट या इसी तरह का काम नहीं करना चाहते हैं, तो आप लैक्टेज को दवा के रूप में भी ले सकते हैं। प्रभाव शरीर के अपने लैक्टेज के समान है। इस मामले में, कृपया अपने डॉक्टर से सलाह लें।
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