कियोस्क में गर्मागर्म स्नैक्स बेचना
2005 से, कियोस्क और स्नैक ऑपरेटरों, कसाई, बेकर या खुदरा विक्रेताओं को परमिट की आवश्यकता नहीं है संघीय खानपान अधिनियम और अधिक यदि वे सीटों के साथ एक स्नैक कॉर्नर स्थापित करते हैं और गर्म स्नैक्स बेचते हैं। इस राहत के लिए एक शर्त यह है कि स्नैक बार या कियोस्क में शराब नहीं परोसी जाती है।
यदि आप अपने कियोस्क में गर्म स्नैक्स बेचना चाहते हैं और आप मादक पेय परोसने से परहेज करते हैं, तो आपको रेस्तरां परमिट की आवश्यकता नहीं है। फिर भी आप स्वास्थ्य विभाग के नियमों से बंधे हैं।
कियोस्क में शराब की बिक्री के लिए रेस्तरां परमिट की आवश्यकता होती है
एक किओस्क में गर्म स्नैक्स बेचना एक व्यवसाय लाइसेंस के आधार पर किया जाना चाहिए।
- यदि मादक पेय नहीं परोसे जाते हैं तो एक रेस्तरां परमिट की आवश्यकता नहीं है (लगभग 500 यूरो का नाश्ता, कई सौ यूरो का रेस्तरां)।
- यदि आप गर्म स्नैक्स के अलावा मादक पेय परोसना चाहते हैं, तो इसकी अनुमति केवल रेस्तरां की अनुमति के बाद ही दी जाती है।
- तैयार भोजन, स्नैक्स और पिज्जा, साथ ही गैर-मादक पेय परोसने के लिए किसी परमिट की आवश्यकता नहीं है। हालांकि, आप कियोस्क में अल्कोहल युक्त पेय पदार्थों के निःशुल्क नमूने दे सकते हैं।
- जैसे ही आप अपने द्वारा तैयार किया गया खाना बेचते हैं, स्वास्थ्य विभाग आपकी कंपनी में अधिक दिलचस्पी लेगा।
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गर्म या ठंडे स्नैक्स तभी बेचें जब वे साफ-सुथरे हों
यदि आप कियोस्क में गर्म स्नैक्स बेचते हैं, तो आपको स्वच्छता के सामान्य नियमों का पालन करना होगा। इसमें कियोस्क में साफ-सफाई और उसका रख-रखाव शामिल है।
- आपको उन सभी कमरों को साफ रखना चाहिए जहां खाना जमा किया जाता है, तैयार किया जाता है और बेचा जाता है।
- भोजन के तापमान की निगरानी के लिए आपको उपयुक्त रेफ्रिजरेटर और रेफ्रिजेरेटेड काउंटर की आवश्यकता है।
- यदि आप गर्म या ठंडे स्नैक्स बेचते हैं जिन्हें आप स्वयं तैयार करते हैं या प्रशीतित रखते हैं, तो स्वास्थ्य विभाग को गर्म और ठंडे पानी के कनेक्शन वाले हैंड वाश बेसिन की आवश्यकता होती है; इसके अलावा, उपयुक्त हाथ सफाई एजेंट (तरल साबुन, कागज़ के तौलिये, संभवतः कीटाणुनाशक)।
- हाथ धोना और खाना धोना दो अलग-अलग सिंक में करना चाहिए।
- जैसे ही आप एक कीट संक्रमण को नोटिस करते हैं, आपको एक कीट नियंत्रण सेवा किराए पर लेनी होगी।
जो कोई भी भोजन से संबंधित है, उसे हमेशा बहुत सावधानी और स्वच्छता नियमों का पालन करना चाहिए। यह अनपैक्ड भोजन के लिए और स्व-तैयार भोजन परोसते समय विशेष रूप से सच है।
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