VIDEO: घर पर बने आलू के पकौड़े
घर पर बने आलू के पकौड़े सबसे अच्छे लगते हैं और अच्छे होते हैं गार्निश हार्दिक मांस व्यंजन के साथ। के लिए पकौड़ा आप कच्चा या पका हुआ चुन सकते हैं आलू उपयोग।
कच्चे आलू से बने घर के बने पकौड़े
- आलू को छीलकर किसी प्याले में निकाल लीजिए पानी.
- आलू को एक कपड़े में डालकर अच्छे से निचोड़ लें। आलू जितने सूखे होंगे, बाद में उतने ही अच्छे रहेंगे गूंथा हुआ आटा साथ में।
- जब स्टार्च पानी में जम जाए, तो आप इसे वापस आलू में मिला सकते हैं।
- मैदा और नमक डालिये दूध और इसे गूदे में पका लें।
- दलिया को आलू के मिश्रण के साथ मिलाकर पकौड़ी बना लें।
- यदि आप चाहें, तो आप पकौड़ी में क्राउटन जोड़ सकते हैं; कीमा; बेकन और प्याज या पनीर से भरें।
- आलू के पकौड़े को नमकीन पानी में लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
पकौड़ी खुद बनाओ - यह दादी की तरह है
दादी के समय के पकौड़े विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं और खाने में बहुत अच्छे लगते हैं...
वैकल्पिक रूप से, अपने आप को झंझरी और दबाने से बचाने के लिए, आप कच्चे आलू को जूसर में डाल सकते हैं।
उबले हुए आलू से आलू के पकौड़े बनाने की विधि
- आलू को छील कर पका लें। आप एक दिन पहले से ही उबले हुए आलू का इस्तेमाल करें तो और भी अच्छा है।
- आलू को कद्दूकस कर लें या आलू प्रेस से निचोड़ लें।
- गेहूं और आलू का आटा, साथ ही नमक डालें और सभी चीजों को आटा गूंथ लें।
- आटे को चिपकने से रोकने के लिए हाथ पर थोडा़ सा मैदा रखिये और मिश्रण से पकौड़ी बना लीजिये.
- पकौड़ों को आलू के आटे में रोल करें और पहले से उबल रहे नमकीन पानी में डालें।
- आलू के पकौड़े को ऊपर आने तक पकाएं। फिर उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी में डूबा रहने दें।
सेवा देना हार्दिक मांस व्यंजन और लाल गोभी के साथ घर का बना पकौड़ी।
