चावल के साथ भरवां मिर्च
चावल से भरा पपरिका एक भारी, पर्याप्त व्यंजन है लेकिन अनूठा स्वादिष्ट है। हंगेरियन में सफल होने के लिए, प्रसिद्ध व्यंजनों से कोई बड़ा विचलन आवश्यक नहीं है, क्योंकि भरी हुई मिर्च आमतौर पर हंगेरियन और अपने आप में होती है। जो उम्मीद की जा सकती है, उसके विपरीत, हंगेरियन शैली के भरवां मिर्च तेज गर्म नहीं होते हैं, हालांकि यहां बहुत सारे पेपरिका पाउडर हैं।
जिसकी आपको जरूरत है:
- 1 किलो मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस
- 6 बड़ी सब्जी मिर्च
- 2 बड़े प्याज
- बीफ शोरबा 500 मिली
- मिर्च
- गुलाब मिर्च १ बड़ा चम्मच कम से कम
- भरने के लिए एक छोटा प्याज
- एक अंडा
- टमाटर का पेस्ट
- चावल
लव हंगरी मांसयही कारण है कि मिर्च यहाँ कीमा बनाया हुआ मांस से भरे हुए हैं। इसे तैयार करने में कम से कम एक घंटा लगता है।
इस प्रकार मिर्च के लिए कीमा बनाया हुआ मांस भरना सफल होता है
- एक कटोरे में एक अंडे के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें, एक छोटे प्याज को बारीक क्यूब्स में काट लें और सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें।
- मांस के द्रव्यमान को सीज़न करने के लिए, थोड़ी सी काली मिर्च और एक छोटी चुटकी नमक के अलावा, आपको कम से कम एक बड़ा चम्मच गुलाब पेपरिका चाहिए।
- यह मांस को एक अच्छा रंग देता है और मात्रा मसाले को तरल पदार्थ के संचय के माध्यम से खोने से रोकता है। मिर्च तेज गर्म नहीं होगी, बल्कि केवल मसालेदार होगी।
- मसालों की मात्रा के कारण, मांस द्रव्यमान परिणामी के साथ संयोजन में काफी सूखा लगता है रस मिर्च और प्याज फिर से संतुलित हो जाते हैं, यही वजह है कि हम सचेत रूप से भीगे हुए पर ध्यान केंद्रित करते हैं बन माफ कर दिया
- मांस के मिश्रण के साथ मसालों को सावधानी से मिलाएं और प्याले को एक तरफ रख दें।
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां टमाटर - नुस्खा
कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ भरवां टमाटर जल्दी तैयार हो जाते हैं और...
अब भरवां मिर्च को बेक करें
- एक तेज चाकू के साथ, स्टेम के चारों ओर मिर्च के शीर्ष में एक छेद काट लें। काली मिर्च के बीज और गोरी त्वचा को हटाने के लिए अपनी उंगलियों या चम्मच का प्रयोग करें। अब मिर्च को धोकर धो लीजिये पानी अंदर और बाहर।
- मिर्च निकालने के बाद, ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- इस बीच, मांस मिश्रण में डालें, सब कुछ अच्छी तरह से नीचे दबाएं, लेकिन कुछ मांस बाहर दिख सकता है।
- एक बार भरने के बाद, मिर्च को एक बेकिंग डिश में रखें, जिसमें उद्घाटन ऊपर की ओर हो।
- दो बड़े प्याज को बड़े टुकड़ों में काट लें और प्याज के टुकड़े मिर्च के चारों ओर छिड़कें, पूरी चीज पर थोड़ा सा तेल डालें और ओवन में डाल दें।
- भुना मांस भरवां मिर्च और प्याज को 200 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट तक पकाएं।
- बेकिंग डिश में 500 मिली बीफ़ शोरबा डालें और ओवन को 180 ° C तक नीचे कर दें। भरी हुई मिर्च को अब और 50 मिनट तक पकाना है।
चावल और चटनी बनाने की विधि
- से शुरू करें चावल भरवां मिर्च तैयार होने से बीस मिनट पहले तैयार करें। यदि आप ढीले चावल का उपयोग करते हैं, तो प्रत्येक कप चावल के लिए एक बड़े बर्तन में दो कप पानी और एक चुटकी नमक डालें, चावल को बिना चावल के छोड़ दें ढक्कन में उबाल आने दीजिये और दस मिनिट बाद प्लेट को बन्द कर दीजिये, अब चावलों को ढक्कन लगाकर दस मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये. स्रोत।
- जब भरी हुई मिर्च तैयार हो जाए, तो उन्हें बेकिंग डिश से निकाल लें और मिर्च को पकड़ कर रखें इसे दो कांटे से पकड़ें और मिर्च से संचित तरल निकालने के लिए उन्हें पलटें रन आउट।
- तैयार मिर्च को एक प्लेट में रखें और ओवन की बची हुई गर्मी में गर्म होने के लिए रख दें।
- अब एक पैन में मक्खन या लार्ड डालें और जब चर्बी पिघल जाए तो उसके ऊपर एक टेबल स्पून मैदा छिड़कें।
- अब बेकिंग डिश के काढ़े को रौक्स में डालें। सॉस को एक व्हिस्क के साथ चिकना होने तक हिलाएं और उबाल लें, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, यदि आवश्यक हो तो एक या दो बड़े चम्मच सॉस थिकनेस डालें।
बॉन एपेतीत।
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