एक लाइनर टॉर्टे बैडेन शैली के लिए पकाने की विधि
ऐसा क्या है जो लाइनर टोर्टे बाडेन शैली बनाता है? क्या बाडेन शैली में एक लाइनर टॉर्टे का नुस्खा गरीब लोगों के लिए है क्योंकि बाडेन के लोगों को पीले-पैर वाले भी कहा जाता है? उन्हें यह उपनाम इसलिए मिला क्योंकि वे इतने गरीब थे कि उन्हें नंगे पैर जाना पड़ता था, जिससे उनके पैर पीले पड़ जाते थे। यह चिंता पूरी तरह से अनावश्यक है। Linzer Torte Baden शैली में अल्कोहल को एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।
अवयव:
- 250 ग्राम मक्खन
- 6 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी दालचीनी
- 1 चुटकी लौंग का पाउडर
- 2 बड़े चम्मच किर्शो
- 125 ग्राम अखरोट
- 125 ग्राम बादाम
- २५० ग्राम आटा
- 1 पीसी। बेकिंग पाउडर
- 500 ग्राम करंट जेली
यह बैडेन के लाइनर टॉर्टे की रेसिपी है
- अच्छे समय में मक्खन को फ्रिज से बाहर निकाल लें ताकि आप इसे नरम होने तक प्रोसेस कर सकें। 5 अंडे की जर्दी और चीनी के साथ मक्खन को झागदार होने तक मिलाएं। बाद में ब्रश करने के लिए आपको अंडे की जर्दी की आवश्यकता होगी। यह कुछ समय से चल रहा है। लगभग दस मिनट का समय दें।
- गरम करना पानी एक बर्तन में। बादाम डालें। थोड़ी देर बाद बादाम का छिलका सूज जाएगा और आप इसे आसानी से निकाल सकते हैं। बादाम को पीसने से पहले सूखने दें। बेशक आप पिसे हुए बादाम और अखरोट का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यदि आप बादाम और अखरोट को पिसे हुए गोले के साथ उपयोग करते हैं, तो बैडेन से आपका लाइनर टॉर्ट आपके लाइनर टॉर्टे के स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। कई व्यंजनों में, नींबू से थोड़ा कसा हुआ ज़ेस्ट मिलाया जाता है। आप अखरोट को एक प्रकार के अखरोट के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- इसके ऊपर बेकिंग पाउडर मिला हुआ आटा छान लें। सजातीय बनाने के लिए सभी सामग्री को गूंथ लें गूंथा हुआ आटा.
- आटे की लोई बना लें। आटे को एल्युमिनियम फॉयल या चर्मपत्र पेपर में लपेटें। आटे को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को दो भाग में बांटें। आधा सेंटीमीटर मोटा बेस बनाएं।
- स्प्रिंगफॉर्म पैन को मक्खन से अच्छी तरह ग्रीस कर लें। इसमें आटे का बेस डालें।
- आटे के बेस पर करंट जेली फैलाएं। आप रेसिपी को संशोधित भी कर सकते हैं ताकि आप रास्पबेरी जैम को फैलाने के लिए उपयोग कर सकें।
- दूसरी छमाही स्ट्रिप्स को रोल आउट करें जिन्हें आप परत पर ग्रिड करते हैं जाम जगह। अंत में, एक और सीमा बनाएं।
- अपने लाइनर टॉर्ट को बाडेन से ओवन में लगभग 200 डिग्री पर लगभग एक घंटे के लिए बेक करें। फिर उन्हें फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें।
- आपको कुछ दिनों के लिए लिंजर टॉर्टे (लिपटे हुए) को खड़े रहने के लिए छोड़ देना चाहिए। तभी इसका स्वाद वास्तव में अच्छा लगता है। Linzer Torte अपेक्षाकृत लंबे समय तक रहता है - यदि आप इसे रोक कर रख सकते हैं; यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
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