बिना खमीर के ब्रेड रेसिपी
ब्रेड को ज्यादातर यीस्ट या खट्टे के साथ बेक किया जाता है। हालांकि, बिना खमीर वाली रोटी के लिए कुछ व्यंजन भी हैं। इसका फायदा यह है कि आप बिना रुके ब्रेड को बेक कर सकते हैं
अवयव:
- सादा सफेद ब्रेड
- 330 मिली दूध
- ३३० मिली आटा
- 1 अंक बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- एन। बी। तला हुआ प्याज या कटा हुआ हम
- गार्लिक ब्रेड
- 320 ग्राम आटा, टाइप करें 1050
- 200 मिली दूध, कम वसा
- बैटर के लिए २ बड़े चम्मच जैतून का तेल
- १ टेबल-स्पून जैतून का तेल, मोल्ड को ग्रीस करने के लिए
- 1 छोटा चम्मच नमक
- १ चुटकी जायफल
- १ चुटकी बेकिंग सोडा
- 1 पीसी। बेकिंग पाउडर
- लहसुन की 3 कलियाँ
- 1 चम्मच मिश्रित जड़ी बूटी
अगर आपको बेकर्स यीस्ट से एलर्जी है, या आप बिना यीस्ट के सिर्फ ब्रेड बेक करना चाहते हैं, तो कुछ विकल्प हैं और व्यंजनों.
सरल और झटपट सफेद ब्रेड
- मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ मिलाएं।
- गूंथ लें दूध आटे के मिश्रण के नीचे।
- अब आप इसमें कटे हुए हैम, तले हुए प्याज़ या चीज़ मिला सकते हैं गूंथा हुआ आटा काम।
- एक लोफ पैन को ग्रीस करें और ब्रेड के आटे को पैन में फैलाएं।
- बिना खमीर वाली ब्रेड को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 30 मिनट तक बेक किया जाता है।
- के साथ एक कप पानी ओवन में क्रस्ट को बहुत सख्त होने से रोकता है। बेकिंग के दौरान कभी-कभी पानी के साथ छिड़काव करने से समान प्रभाव प्राप्त होता है।
- रोटी बहुत उपयुक्त है गार्निश तक ग्रिल.
भाप से बेक करना - ऐसे बनती है रोटी
ताजी रोटी से बेहतर क्या हो सकता है जो अभी भी गर्म हो? और यह और भी अच्छा है, यह...
बिना खमीर वाली लहसुन की रोटी
- लहसुन की कलियों को छोड़कर सभी सामग्री को एक बाउल में डालें।
- हैंड मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर के साथ, अब आप सब कुछ एक आटे में संसाधित कर सकते हैं।
- अगर आटा अभी भी चिपक रहा है, तो चम्मच से और आटा डालें।
- अब छिली हुई लहसुन की कलियों को लहसुन प्रेस की सहायता से आटे में दबा कर आटे को फिर से अच्छी तरह गूंद लें।
- एक पाव पैन को जैतून के तेल से चिकना करें और पैन के नीचे जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
- ब्रेड के आटे को पैन में समान रूप से फैलाएं।
- अपने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- अब ब्रेड को पहले से गरम ओवन में 30 से 40 मिनट के लिए बेक कर लिया जाता है।
- ओवन में एक कप पानी डालें या क्रस्ट को सख्त होने से बचाने के लिए कभी-कभी पानी के साथ ब्रेड छिड़कें।
- लहसुन के बजाय, आप निश्चित रूप से अन्य सामग्री जैसे कि हैम, तला हुआ प्याज या कद्दू के बीज का भी उपयोग कर सकते हैं।
बिना खमीर और बिना खट्टे के पके हुए ब्रेड को स्वाद के मामले में सामान्य ब्रेड के पीछे छिपाना जरूरी नहीं है। ये व्यंजन परिवर्तनशील हैं और आपने कुछ ही समय में रोटी बना ली है।
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