ट्रे पर श्नाइटल तैयार करें
आपको पैन में श्नाइटल को तलना नहीं है। वे टिन पर भी ठीक वैसे ही काम करते हैं। यदि आप एक बड़े समूह के लिए खाना बना रहे हैं तो यह विधि विशेष रूप से उपयुक्त है।
ट्रे में भूनने के फायदे
यदि आप ओवन में श्नाइटल तैयार करते हैं, तो किचन साफ रहता है और आपके पास साइड डिश तैयार करने के लिए हॉटप्लेट्स मुफ्त हैं। इसके अलावा, आप एक ही समय में बड़ी मात्रा में श्नाइटल टेबल पर रख सकते हैं।
- आप सभी श्नाइटल के लिए खाना पकाने की विधि का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात मांस के स्लाइस के लिए जो शीर्ष खोल या अखरोट से काटे जाते हैं। किसी भी सूअर के मांस की तरह, यह चमकीले लाल रंग का होना चाहिए, टर्की या मुर्गा गुलाबी होना चाहिए। कटी हुई सतहों को पानीदार या चिकना नहीं होना चाहिए, यहां तक कि मार्बलिंग भी एक फायदा है।
- स्केनिट्ज़ेल को ट्रे से बाहर आने के लिए, आपको उन्हें सावधानी से ब्रेड करना होगा और उन्हें तेल से ब्रश करना होगा। यदि आप ब्रेडक्रंब के साथ कॉर्न फ्लेक्स या पार्मेसन चीज़ मिलाते हैं तो स्केनिट्ज़ेल विशेष रूप से कुरकुरे होते हैं। कुछ व्यंजनों में कद्दूकस किए हुए बादाम या नट्स की सलाह दी जाती है क्योंकि उनमें वसा होता है।
- पोर्क कटलेट संवहन ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट की आवश्यकता होती है, सामान्य ओवन में आपको तापमान को 220 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाना होता है। तुर्की या चिकन श्नाइटल में केवल 20 मिनट लगते हैं।
- निर्दिष्ट समय के बाद, श्नाइटल किया जाता है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, आपको ओवन से एक श्नाइटल लेना चाहिए और इसे काट देना चाहिए। गुलाबी नहीं तो रस निकलता है, क्या वह मांस बिलकुल।
ब्रेड श्नाइटल ठीक से - इस तरह यह कॉर्नफ्लेक्स और परमेसन के साथ काम करता है
Schnitzel को ब्रेडक्रंब के साथ या इससे बने स्वादिष्ट ब्रेडिंग के साथ परोसा जा सकता है ...
ओवन से श्नाइटल के लिए पकाने की विधि
निम्नलिखित नुस्खा सभी श्नाइटल के लिए उपयुक्त है जिसमें मांस का एक टुकड़ा होता है। आपको कीमा बनाया हुआ मांस, यानी लकड़ी के चिप्स, बिना ब्रेड के बेहतर सेंकना चाहिए।
- यह जरूरी है कि आप ओवन को पहले से गरम करें (संवहन के लिए 200 °, अन्य ओवन के लिए 220 °)। नुस्खा सफल होने के लिए श्नाइटल को गर्म ओवन में आना होगा।
- श्नाइटल को बेक होने से रोकने के लिए चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- अंडे को एक समान तरल में फेंटें। इसे, मैदा और ब्रेड क्रम्ब्स को हर एक प्लेट में अलग अलग रख दीजिए.
- नमक और काली मिर्च के साथ श्नाइटल को सीज़न करें। इसे आटे में, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में पलटें। ब्रेडिंग को मजबूती से दबाएं।
- पपरिका पाउडर को तेल में मिला लें। ब्रश का उपयोग करके, मिश्रण को श्नाइटल की सतह पर सावधानी से फैलाएं। उन्हें तेल से पूरी तरह से गीला कर देना चाहिए।
- बेकिंग पेपर पर श्नाइटल को अगल-बगल रखें। उन्हें ओवरलैप नहीं करना चाहिए।
- ट्रे को गरम अवन में 12 मिनिट के लिये रख दीजिये. इस समय के बाद, श्नाइटल को पलटने के लिए इसे बाहर निकालें। महत्वपूर्ण: ओवन को मोड़ते समय उसका दरवाजा बंद रखें, इसे ठंडा नहीं होने देना चाहिए।
- अब श्नाइटल को बाकी खाना पकाने के समय के लिए ओवन में वापस रख दिया जाता है। सुरक्षित पक्ष पर रहने के लिए, एक श्नाइटल के साथ खाना पकाने का परीक्षण करें।
बेकिंग शीट पर स्वादिष्ट स्केनिट्ज़ेल तैयार करना इतना आसान है कि आप शायद फिर कभी पैन में पकवान नहीं पकाएँगे।
