VIDÉO: Symbole du gril sur le four

Informations de base sur les symboles du gril

Il existe différents symboles qui indiquent la cuisson au four :

• Une ligne indique généralement la chaleur normale du four, cela peut provenir d'en haut ou d'en bas, par conséquent cette ligne est au-dessus ou en dessous ou ci-dessus et ci-dessous. Une ligne dentelée signifie griller et est toujours au-dessus, car la chaleur du gril vient d'en haut.
• Une hélice est synonyme de circulation d'air. Si le symbole "ligne dentelée" et "hélice" sont affichés ensemble, alors vous avez un gril qui est combiné avec la convection.

Griller au four

• Vous devez toujours griller lorsque vous avez besoin d'un brunissement profond d'en haut, surtout lorsque cela Les aliments sont déjà cuits et doivent seulement être dorés, il est logique d'utiliser le symbole du gril pour allumer.
• Avec certains fours, vous pouvez combiner chaleur de sole et gril ou utiliser le symbole pour convection et gril en combinaison. C'est toujours bon si vous voulez dorer le dessus avec la chaleur rayonnante du gril et en même temps cuisiner avec la chaleur du four.
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Cela se produit lorsque vous utilisez le symbole du gril sur le four

• Vous pouvez généralement régler une température spécifique dans le four. Le four chauffe tout l'espace de cuisson à cette température et la maintient constante. La porte du four doit bien entendu être fermée, sinon vous la chaufferez cuisine pas le four.
• Étant donné que les aliments dans le four refroidissent l'espace de cuisson exactement là où la chaleur est nécessaire pour la cuisson, il y a une circulation d'air. Cela garantit que la chaleur est uniformément répartie dans l'espace de cuisson. La température peut donc être globalement réduite, la porte doit rester fermée.
• Lors de la cuisson, il y a un fort rayonnement thermique d'en haut, qui brûle les aliments. L'espace de cuisson chauffe à cause de la chaleur accumulée, souvent trop, car la chaleur n'est pas contrôlée lorsque vous utilisez le symbole gril. Pour cette raison, la porte de l'espace de cuisson doit être légèrement ouverte afin qu'elle ne devienne pas trop chaude. Les températures élevées qui peuvent survenir lors de la cuisson endommagent également l'électronique du four, c'est pourquoi la porte doit être légèrement ouverte.
• Si votre four a un symbole gril avec convection, l'espace de cuisson sera utilisé lorsque ce symbole est utilisé la plupart du temps pas laissé ouvert, mais vous devriez jeter un œil aux instructions pour le four, comme le vôtre est. L'air circulant empêche le dessous des aliments de rester froid car il répartit la chaleur uniformément dans le four. Par conséquent, il n'y a généralement pas d'accumulation de chaleur à certains endroits de l'espace de cuisson.

N'allumez jamais le symbole du gril lors de la cuisson de pâtes fourrées telles que des pizzas ou des gâteaux aux fruits, car la garniture brûlerait alors et la pâte resterait crue. Ces choses sont mieux cuites au four avec chaleur de sole ou convection.