VIDÉO: Préparez une sauce béchamel peu calorique
Une recette de sauce béchamel hypocalorique
La sauce béchamel traditionnelle est trop calorique et trop grasse pour vous? Alors la recette suivante est définitivement pour vous !
- Pour commencer, mettre le beurre dans une casserole de taille moyenne. Faites chauffer le beurre pour qu'il devienne liquide. Assurez-vous pendant cette étape que le beurre ne chauffe pas trop, sinon il pourrait brunir ou même brûler.
- Tamisez maintenant la farine dans un tamis à mailles fines et ajoutez-la au beurre liquide. Mélangez soigneusement ces deux ingrédients ensemble pour former une masse légèrement épaisse.
- Laissez tremper le mélange beurre et farine quelques minutes à basse température. Remuez soigneusement et assurez-vous que les ingrédients ne brunissent pas ou ne brûlent même pas.
- La crème est utilisée dans la préparation de la sauce béchamel traditionnelle. Pour économiser les calories superflues, utilisez uniquement pour la préparation de votre sauce légère Le Lait et l'eau. Mélanger ces deux ingrédients ensemble avant de faire la sauce.
- Versez ensuite le mélange lait-eau dans le mélange beurre-farine par petites portions. Mélangez les ingrédients ensemble rapidement et soigneusement pour créer une sauce sans grumeaux. Cette étape fonctionne mieux à l'aide d'un fouet.
- Maintenant, portez votre sauce à ébullition. Après quelques minutes, votre sauce béchamel doit avoir une consistance épaisse. Laissez ensuite tremper la sauce pendant environ cinq minutes à basse température.
- Enfin, votre sauce béchamel est assaisonnée de sel, de poivre et d'une petite pincée de muscade râpée.
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La sauce béchamel hypocalorique peut désormais être utilisée pour préparer un Lasagne utilisé ou trop les légume être servi. Amusez-vous à cuisiner !
