VIDÉO: Comment bien préparer les jointures
Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'ingrédients pour faire des jarrets savoureux. Tout ce dont vous avez besoin pour cela est un jarret, des épices et Bière. L'ajout de bière rend les jointures vraiment croustillantes.
Préparer les phalanges correctement et sans trop d'effort
- Tout d'abord, préchauffez le four à 200°C. Ensuite, prenez un couteau de cuisine bien aiguisé et coupez la peau des jointures en forme de losange. Assaisonnez ensuite les jarrets avec du sel et du poivre.
- Entrez 1/4 litre l'eau dans une casserole, ajouter les jarrets, placer la casserole sur la grille du milieu du four et laisser rôtir au four pendant 2 heures 1/2.
- Pendant la cuisson, il faut arroser les jarrets d'un peu de fond de rôti toutes les 15 minutes environ. Couper les oignons en quartiers et après 1h30 de cuisson, les mettre dans la cocotte avec les jarrets.
- Une demi-heure avant la fin du temps de cuisson, réglez la température du four à 250°C. Enduire les jointures de bière à plusieurs reprises au cours de la dernière demi-heure et laisser cela Viande terminer la friture.
- Une fois le temps écoulé, gardez les phalanges au chaud. La meilleure façon de le faire est d'utiliser un plat de viande et de couvrir les jarrets de papier d'aluminium.
- Dissoudre le bouillon de viande dans la casserole avec un peu d'eau. Tamisez ensuite le Fonds à travers un tamis dans un autre pot. Laisser bouillir la sauce sur le feu, assaisonner au goût et servir avec les jarrets après ébullition.
Rôtir les jarrets - une délicieuse recette
Si vous avez un appétit pour une cuisine copieuse de style maison, que diriez-vous de ceci ...
Pour compléter votre délicieux plat, vous pouvez servir une salade de concombre, des boulettes de pain ou une salade de chou avec les jarrets. La meilleure boisson est une bonne bière de blé fraîche.
