VIDÉO: Faites vous-même des sucettes
Préparez votre fabrication de sucettes en fournissant une plaque de marbre ou en tapissant une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Vous devez enduire les deux d'huile végétale neutre. Si vous n'avez pas de petites brochettes de kebab, vous devrez couper les longues. Enveloppez les sucettes finies dans du papier cellophane afin qu'elles ne deviennent pas humides et collantes. Ils sont en sécurité dans un pot à biscuits.
Préparer des sucettes à partir de jus de fruits
- Laver 500 g frais fruit (groseilles, cerises, pêches ou similaires), évider les fruits à noyau, les couper en petits morceaux et chauffez-le doucement en remuant constamment, puis passez-le au tamis et récupérez le jus au.
- Mettez 500 g de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre de raisin, 12 cuillères à soupe de jus de fruits récoltés dans une casserole et laissez bouillir doucement en remuant constamment. Du sirop ne doit pas devenir trop sombre.
- Répartir les brochettes de kebab à intervalles réguliers sur la plaque de marbre ou la plaque à pâtisserie.
- Maintenant, utilisez une cuillère pour verser le sirop de fruits sur une extrémité des brochettes jusqu'à ce que les sucettes vous semblent assez grosses. Une fois le mélange refroidi, retirez délicatement les sucettes aux fruits du plan de travail.
Sucette au sirop d'érable - recette
Le sirop d'érable est particulièrement populaire aux USA et au Canada, mais est aussi utilisé dans ce pays...
Sucettes crépitantes
- Bien mélanger 3 parties de sucre et 3 parties de poudre effervescente de votre choix.
- Faire fondre la masse très délicatement à feu doux en remuant constamment (elle brûle facilement) jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dure.
- Retirez la casserole du feu, laissez le mélange refroidir un peu, plongez-y les brochettes de kebab et retournez-les jusqu'à ce que la taille de sucette désirée soit atteinte.
- Laissez reposer les sucettes crépitantes sur une feuille d'aluminium graissée.
Faites vous-même des sucettes aux herbes
- Préparez à partir de beaucoup d'herbes séchées différentes et 1/2 litre d'ébullition l'eau un puissant extrait d'herbes. Passez-le au tamis.
- Faites fondre doucement 500 g de sucre de canne dans une casserole en remuant constamment.
- Ajoutez délicatement l'extrait d'herbes à la solution de sucre chaude et, si vous le souhaitez, quelques herbes séchées broyées supplémentaires.
- Verser le mélange sur la feuille d'aluminium graissée ou la plaque de marbre, couper des bandes et rouler rapidement de petites quantités autour des brochettes de kebab. Enfin, roulez les sucettes aux herbes dans du sucre en poudre.
Sucettes au citron
- Mettez 1 tasse d'eau, le zeste d'un citron râpé, du safran concassé et 500 g de sucre dans une casserole et faire bouillir la masse, en remuant constamment, jusqu'à ce que l'échantillon: si vous en mettez une goutte dans de l'eau froide, il faut le faire immédiatement Geler.
- Retirez la casserole du feu et mélangez le jus d'un citron frais au sirop qui ne bout plus.
- Mettre le mélange en points sur la feuille d'aluminium graissée ou le dessus en marbre et enfoncez immédiatement de petites brochettes de kebab dans les blobs.
- Lorsque les sucettes au citron sont froides et fermes, vous pouvez les retirer du plan de travail, les envelopper dans du papier cellophane et les conserver dans une boîte de conserve.
