VIDÉO: Préparez vous-même la sauce hollandaise

Comment faire vous-même la délicieuse sauce hollandaise

Cette sauce "outrageusement" délicieuse est un succès dans toutes les cuisines. Il a un goût incroyable et se marie bien avec de nombreux repas. Préparez un déjeuner inoubliable avec une sauce hollandaise fraîche que vous faites vous-même. En plus de la sauce maison, vous n'avez pas besoin de tant d'autres plats d'accompagnement. Plus frais asperges, enroulé dans du jambon, recouvert de la sauce maison et un déjeuner parfait est prêt.

1. Prenez une casserole et faites-y fondre le beurre à feu doux. Assurez-vous que le beurre ne chauffe pas trop.
2. Séparez maintenant le Des œufs dans les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs. Le blanc d'oeuf n'est pas nécessaire pour la sauce hollandaise.
3. Préparez un bain-marie sur la cuisinière dans une autre casserole. Choisissez une grande casserole, car une autre casserole doit tenir dans le bain-marie.
4. Mettez maintenant les jaunes d'œufs avec le jus de citron dans la plus petite casserole pour le bain-marie.
instagram viewer


Sauce hollandaise légère - une recette faible en gras

Une sauce hollandaise maison est particulièrement bonne avec des plats d'asperges sur ...

5. De plus ajouter l'eau et ajouter du sel.
6. Ensuite, placez la petite casserole avec les ingrédients dans le bain d'eau chaude.
7. Maintenant, remuez le mélange dans la casserole avec un fouet ou un mélangeur à main jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
8. Retirez ensuite rapidement le pot du bain-marie. Il est important de le faire rapidement, car sinon votre sauce maison caillera rapidement.
9. Ajoutez maintenant le beurre liquide petit à petit, d'abord avec une cuillère à café puis avec une cuillère à soupe en remuant constamment.
10. Enfin, goûtez la sauce hollandaise fraîche avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.

Servir Utilisez toujours la sauce hollandaise immédiatement, sinon elle commencera à cailler. De plus, vous ne pouvez pas réchauffer la sauce, car cela affecte le goût frais de la sauce. Faire cette sauce vous-même est toujours quelque chose de spécial et la sauce est rapide à préparer.

Maison is in - sauce gratinée escalope hollandaise

Avec la sauce que vous faites vous-même selon la recette ci-dessus, cette escalope gratinée devient un poème. Préparez le plat avec des escalopes de porc fraîches du boucher. comme garnir pouvez-vous avoir des frites ici ou pommes de terre sont suffisants.

1. Pour commencer, réveillez soigneusement les escalopes sous l'eau froide, puis séchez-les avec du papier absorbant.
2. Enveloppez le schnitzel avec le bacon. Utilisez deux tranches de bacon pour chaque escalope.
3. Ensuite, placez les escalopes enveloppées dans un plat allant au four.
4. Préchauffer le four à 180 degrés.
5. Vous pouvez maintenant préparer la sauce hollandaise, puis mélanger la crème avec la tasse et la verser sur les escalopes dans le plat allant au four.
6. Mettez la forme au four pendant vingt minutes.
7. Après les minutes spécifiées, saupoudrer l'escalope hollandaise avec le fromage et laisser cuire au four pendant encore dix minutes. Bon appétit!

Avec ce plat, vous avez créé un repas délicieux, rapide et facile à préparer pour toute la famille. Le plat est également idéal pour un buffet.