VIDÉO: Combien de temps le chou-fleur doit-il cuire ?

Cuire le chou-fleur entier

Cuire le chou-fleur entier une fois. Il est non seulement beau lorsqu'il est servi, mais il est également facile à faire.

1. Prenez un chou-fleur de taille moyenne. Coupez les feuilles extérieures et redressez la tige également sur la face inférieure avec un couteau bien aiguisé.
2. Préparez un grand bol de froid l'eau et incorporer une cuillère à soupe de sel.
3. Mettez le chou-fleur entier à l'envers dans l'eau froide salée et laissez reposer quelques minutes. Cela vous aidera à éliminer rapidement les insectes du chou-fleur.
4. Pendant ce temps, faites bouillir suffisamment d'eau salée dans une grande casserole - le chou-fleur doit y rentrer complètement - de manière à ce que le chou-fleur soit recouvert d'un tiers de l'eau.


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5. Ajouter un peu de sucre à l'eau bouillante et éventuellement un peu trop Le Lait. Cela permet au chou-fleur de garder sa couleur blanche.
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6. Mettez le chou-fleur entier dans le pot et fermez-le avec un couvercle. Baisser un peu le feu, le chou-fleur ne doit cuire que dans une eau légèrement pétillante, principalement à la vapeur.
7. Plus le chou-fleur est gros, plus le temps de cuisson est long, mais après 20 minutes, vous devez couper un fleuron avec un petit couteau pour voir si le chou-fleur est cuit. Le chou-fleur ne doit jamais s'effondrer ou être trop mou. Il doit être encore ferme à la morsure.

Préparer le chou-fleur dans le cuit-vapeur

Vous pouvez préparer le chou-fleur un peu plus rapidement dans un cuiseur vapeur. Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez également utiliser un insert de cuiseur vapeur pour une casserole normale.

1. Séparez les fleurettes individuelles du chou-fleur.
2. Nettoyez les fleurettes sous l'eau froide courante.
3. Allumez le cuiseur vapeur ou portez l'eau à ébullition dans une casserole avec un insert de cuisson. Mettez les bouquets de chou-fleur dans le cuit-vapeur ou dans l'insert de cuisson.
4. Selon la quantité, vous devriez tester une rose au bout de 8 minutes en vérifiant avec le couteau si le chou-fleur est déjà tendre.

Le chou-fleur n'est pas toxique, même cru. Vous pouvez donc varier le temps de cuisson selon vos goûts. Cependant, rappelez-vous que plus le chou-fleur cuit longtemps, plus les ingrédients sont perdus. Par conséquent, ce qui suit s'applique: plus c'est doux et court, mieux c'est.