Confiserie glacée avec du vrai chocolat
Vous souvenez-vous encore de votre enfance lorsque vous aviez cette délicieuse confiserie glacée? C'est toujours là et il a toujours le même aspect, principalement enveloppé dans de l'aluminium aux couleurs vives. Vous pouvez aussi facilement faire la crème glacée vous-même
De quoi as-tu besoin:
- 300 grammes de chocolat
- 2 cuillères à soupe bombées d'huile de coco
- Étuis à chocolat en papier ou en aluminium
La confiserie glacée est un classique qui existe depuis les années 1920. L'effet de sucer le Chocolat est créé par l'huile de noix de coco ajoutée. Cette graisse a un point de fusion inférieur à celui du chocolat et est donc fraîche sur la langue. Les confiseries glacées ne sont généralement disponibles qu'à partir d'ingrédients conventionnels, faites-le vous-même, vous pouvez vous rabattre sur des produits biologiques de haute qualité.
Comment faire des confiseries de crème glacée
- Pré-fondre le chocolat sur le radiateur. Pour ce faire, coupez le chocolat en morceaux afin qu'il fonde plus rapidement. Mettez-les dans un bol ou une tasse à mesurer de taille appropriée.
- Mettez le récipient avec le chocolat dans un bain d'eau chaude, par ex. B. dans une casserole à chaud l'eau. Attendez que le chocolat fonde complètement. besoin de remuer.
- Remplacez l'eau chaude si elle devient trop froide ou chauffez la casserole sur la cuisinière. Assurez-vous que le pot ne chauffe pas trop, sinon le chocolat brûlera.
- Lorsque le chocolat fond, ajoutez l'huile de coco ou ajouter l'huile de coco. L'huile de coco est préférable car elle est plus saine. La masse de chocolat et de noix de coco devrait maintenant devenir plus fluide.
- Une fois que tout est bien mélangé, répartissez les moules à chocolat sur une planche ou un plateau. Remplissez la masse de chocolat et laissez refroidir. Si vous devez partir rapidement, utilisez le réfrigérateur pour vous aider.
Couverture en général est très polyvalent. Vous pouvez les utiliser pour glacer des gâteaux...
Trucs et astuces pour affiner davantage la confiserie
- Avant que la confiserie glacée ne se solidifie dans le moule, vous pouvez l'utiliser par ex. B. décorer avec des noix comme des pistaches ou d'autres éléments décoratifs comme des perles d'amour.
- Que diriez-vous d'un changement avec la confiserie de crème glacée blanche ou amère? Prenez votre barre de chocolat préférée et faites-la fondre avec de l'huile de noix de coco pour faire votre type de confiserie glacée préféré.
- L'avantage du vrai chocolat dans les confiseries glacées est que vous n'aurez aucun problème avec les cristaux de sucre ajoutés. Vous ne travaillez qu'avec la douceur du chocolat fondant.
- La masse de confiserie glacée peut également être traitée avec des biscuits au beurre pour en faire un autre classique, le chien froid.
Amusez-vous à préparer puis à déguster la confiserie glacée.
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