Le vin de glace a-t-il une durée de conservation ?

les durabilité du vin de glace est due à sa qualité.

Le vin de glace a une longue durée de conservation

• Les raisins pour le vin de glace ne sont récoltés que lorsque les raisins sont déjà congelés sur la vigne. Les raisins de ce type contiennent beaucoup de sucre et sont donc sucrés.
• Tout ce qui contient beaucoup de sucre a une durée de vie plus longue, car le sucre est un ennemi naturel des bactéries et ne constitue pas un habitat pour les micro-organismes.
• De cette façon, les vins très doux et, par conséquent, très acides peuvent avoir une très longue durée de conservation.
• Si la chaîne de production a bien fonctionné, ce qui est généralement le cas des bonnes caves, alors un vin de glace, scellé à l'origine, peut être conservé en bouteille pendant au moins trois ans.


Vin de glace - choisissez la bonne température de consommation

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Pour beaucoup, le vin de glace est la promesse la plus pure, issu de raisins congelés...

• En faisant ça beaucoup l'eau échappées des baies congelées, ces baies de vin de glace ont non seulement une teneur en sucre extrêmement élevée, elles l'ont aussi via un équilibre correspondant d'acide de fruit concentré, qui transforme le vin de glace non pas en eau sucrée, mais en un noble Vin Puissance.

La durée de conservation du vin de glace

• Le vin de glace n'est récolté que lorsque la récolte annuelle est déjà en vente. Pour cette raison, Eiswein est toujours reporté d'un an.
• Les raisins destinés à la production de vin qui ont poussé au cours d'une année portent également le nom de l'année respective. Eiswein reçoit l'année qui suit. Les raisins sont toujours prédatés d'un an, car les vins sont toujours pressés l'année suivante.
• Ainsi, vous pouvez être sûr qu'un vin de glace d'un certain millésime a toujours un an de moins. Sur la base de ces chiffres, vous pouvez comparer le goût des vins de ce millésime et tirer une conclusion sur le goût du vin de glace.

Ne vous inquiétez pas trop de la durée de conservation du vin de glace. Le vin de glace est très stable et a souvent une durée de conservation beaucoup plus longue que les autres vins.