VIDÉO: Soupe miam-miam
préparation
Temps de préparation: environ 15 minutes.
- Préparez le bouillon. Vous pouvez trouver du bouillon de poulet aux grains pour votre soupe miam-miam sur le marché asiatique (les végétariens peuvent utiliser du bouillon de légumes). Dissoudre le bouillon dans un litre d'eau.
- Assaisonner le bouillon. En règle générale, le stock prêt à l'emploi est déjà pré-assaisonné. Pour un goût corsé, cependant, vous devez ajouter un assaisonnement. Vous pouvez tout faire correctement avec de la citronnelle, du piment et du gingembre. Si vous le souhaitez, de l'ail finement haché peut être ajouté.
- Affinez le bouillon. Vous devriez également essayer les feuilles de lime kaffir comme ajout de saveur (l'alternative facile est un trait de jus de citron).
- Ajouter la sauce de poisson. Ceux qui trouvent ce qu'ils cherchent en faisant leurs courses peuvent affiner le plat avec la sauce de poisson thaïlandaise Nam Pla. Mais attention au dosage. Si vous sautez la sauce, ajoutez une pincée de sel ou un peu de sauce soja.
- Ajoutez du sucre. L'un ou l'autre palais a besoin d'un peu de sucre pour un résultat satisfaisant. L'ajout d'une petite cuillère d'huile est aussi une question de goût.
- Sélection de pâtes. Avec votre soupe miam-miam maison, vous êtes libre de choisir le type de nouilles à choisir et la quantité de bouchée que vous préférez.
- Temps de cuisson pour différents types de pâtes. Amende riz- ou les nouilles en verre ne sont généralement infusées qu'avec de l'eau chaude. Les nouilles un peu plus fermes doivent soit infuser plus longtemps, soit porter à ébullition brièvement. Bien sûr, vous pouvez également expérimenter avec d'autres nouilles de soupe et utiliser des nouilles à l'amidon, par exemple.
- Cuisinez une soupe. Si et combien de temps vous devez faire cuire la soupe dépend du choix des pâtes.
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Soupe miam miam aux crevettes
La soupe miam-miam se présente sous plusieurs formes. Si vous souhaitez cuisiner votre soupe préférée, vous pouvez varier la sélection d'ingrédients en conséquence. Par exemple, pour une soupe végétarienne, la base de soupe est en conséquence un bouillon de légumes. D'autres variantes populaires telles que la soupe aux crevettes peuvent également être copiées dans la cuisine familiale.
Si vous souhaitez cuisiner environ un litre de soupe, il vous faudra 600 grammes de crevettes décortiquées en plus de la recette de base. rôti Mettez-les brièvement dans un peu d'huile sur le réglage le plus élevé. Ajouter les épices et porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
Vous pouvez utiliser ce mélange l'eau Diluez puis ajoutez vos pâtes. La suite de la procédure dépend à nouveau du choix du type de pâtes.
Avec cette recette, vous pouvez vous passer de la poudre de bouillon et plutôt plonger profondément dans le support à épices. Combiné avec la saveur de crevettes, vous pouvez créer une délicieuse soupe. Si vous achetez des crevettes non décortiquées, vous pouvez précuire le bouillon avec les carapaces, puis le tamiser et ajouter ensuite les crevettes (le bouillon est ensuite bouilli brièvement à nouveau).
